Disfrutando Cocinando

Tarta San Valentín Sheila y Juan

2012-02-14T11:45:00.000-08:00

Hace unos días mi hermana me comento que queria una tarta para San Valentín y como siempre estoy haciendo cosas para los demás, esta vez dije de acuerdo te hare una especial solo para ti.

Le hice una tarta de corazón de bizcocho de yogur con garnache de chocolate negro y melocotón asado.

Aqui os dejo unas imagenes de la tarta para que veais el trabajo que he realizado.

Espero que le haya gustado mucho a ella y a vosotr@s.

Más imagenes en facebook en Disfrutando Cocinando.

Empanadillas de huevo, bonito y tomate

2012-02-12T11:24:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 2 Huevos.
* 2 latas de bonito.
* 1 bote de tomate frito.
* Masa para empanadillas La Cocinera.

PREPARACIÓN:

Para empezar cojeremos todos los ingredientes que nos van a hacer falta.

Dejamos la masa de las empanadillas fuera de la nevera para que este a temperatura ambiente.

Ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua, una vez cocidos empezaremos a hacer el relleno.
Aplastamos con ayuda de un tenedor los huevos cocidos y echamos tambien las latas de bonito y lo mezclamos todo.

Echamos la lata de tomate en una sarten y dejamos que se haga un poco y lo mezclamos al huevo y al bonito.

Teniendo ya el relleno echo empezaremos a rellenar las empanadillas con ayuda de una cuchara.

Para sellarlas nos ayudaremos con un tenedor para poder hacer la forma como en la imagen.

Y luego ya teniendolas rellenas y selladas solo hay que freirlas en abundante aceite caliente.

Las dejaremos escurrir un poco en un papel y las llevaremos a la mesa para poder comernoslas.

Patatas a la riojana

2012-02-08T08:13:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 1 Kg. de patatas.
* 1 sarta de chorizo.
* 1 cebolla.
* 1 pimiento verde.
* 1 pimiento rojo.
* 1 pastilla de Avecrem.
* Sal.
* Aceite.
* Pimentón dulce.
* Agua.

PREPARACIÓN:

Para comenzar picamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y lo echamos en una cazuela junto a un chorrito de aceite de oliva para que se poche como podemos ver en la foto.

A continuación, cuando el sofrito esté hecho añadimos la pastilla de Avecrem y las patatas peladas y cascadas a mano para que suelten el almidón y queden más rugosas.

A parte freimos la sarta de chorizo para que suelte el caldo y poder echarlo a las patatas.

Rehogamos unos minutos y cubrimos con agua caliente.

Se pone sal y se cuecen a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.

Pinchamos con el tenedor de vez en cuando y removemos para ver si ya estan.

Pulpo a la gallega con cachelos

2012-01-24T04:11:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 1 pulpo de 2 kg.
* 1/2 kg de patatas gallegas
* Sal gruesa (al gusto)
* Pimentón dulce o picante (o mixto, depende del gusto de cada uno)
* Aceite de oliva virgen extra
* Agua
* 1 cebolla grande

PREPARACIÓN:

Es muy importante ablandar el pulpo antes de cocinarlo, si congelamos el pulpo nos ayuda a que la carne quede más tierna. Así que lo único que debemos hacer es congelarlo si lo hemos comprado fresco o comprarlo directamente congelado. Yo siempre lo compro fresco.

Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele. Es importante hacerlo en una cazuela o un bol grande pues va a soltar mucho líquido y puede desbordar. A la hora de cocinar lo pasamos un poco por agua fría para quitar posibles impurezas.

Ponemos una cazuela al fuego con agua y una cebolla pelada entera, no añadimos sal pues el pulpo se sala al final, en la presentación. Cuando rompa a hervir añadimos el pulpo, lo cogemos por la cabeza y “lo asustamos”, esta técnica consiste en meter y sacar el pulpo 3-4 veces de la cazuela para conseguir que el pulpo se quede tieso y no se le caiga la piel durante la cocción.

Cocemos el pulpo durante unos 45-50 a fuego medio dependiendo del tamaño. Hay que pincharlo de vez en cuando para ver como está de duro. La primera vez que lo cocinéis os costará cogerle el punto pero luego os saldrá de perlas.

Mientras está cociendo, pelamos, lavamos y troceamos las patatas a la mitad. Reservamos.

Cuando acabemos de cocer el pulpo lo dejamos reposar unos minutos y luego lo sacamos a una fuente. En la misma agua echamos las patatas y cocemos durante 15 minutos. Si no quieres que cojan el color rosado puedes hacerlas en otra cazuela, eso depende de cada uno, a mí me gustan con el sabor al pulpo.

Cortamos el pulpo con unas tijeras de cocina, las patas en trozos de 1 cm de grosor y la cabeza en trozos pequeños.

Lo servimos en plato de madera con una base de patatas. Salamos con sal gorda, espolvoreamos con el pimentón (picante o dulce) y rociamos con un poco de aceite.

Pimientos de morcilla y nata

2012-01-19T00:15:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 1 morcilla de Burgos “Ríos”.
* 200 ml. de nata para cocinar.
* una pizca de pimentón.
* huevos.
* harina.

Para la salsa:

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Pimientos del piquillo
Tomate
Nuez moscada
Sal
Azúcar
Caldo de los pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Para comenzar retiraremos la piel y desmenuzamos la morcilla, para poder freirla en una sartén con muy poco aceite de oliva.

Una vez que esta un poco frita echaremos la nata liquida para cocinar en la sartén junto a la morcilla y una pizca de pimentón, y dejamos que se haga una masa para poder rellenar los pimientos.

Ya se que al mezclar la morcilla con la nata, vereis que el aspecto cambia, pero os puedo asegurar que el sabor y la textura cambia al echarle nata.

* Dejaremos un poco de ese relleno de morcilla para echarselo a la salsa de tomate que prepararemos después. (Con dejar dos cucharadas soperas para la salsa es más que suficiente, ya que es para darle un gusto de morcilla también a la salsa).

Rellenamos los pimientos con esa masa y los rebozamos en harina y huevo para freirlos.

Asi es como quedan ya rellenos y albardados:

Los apartamos en una cazuela y les echamos la salsa de tomate.

Calentamos la salsa de tomate en una cazuela junto con los pimientos y lo dejamos calentar unos cinco minutos a fuego lento para que se mezclen los sabores.

Salsa de tomate:

Ponemos a pochar la cebolla en juliana, junto el pimiento verde y rojo, a continuación agregamos los pimientos del piquillo que nos haya sobrado con su caldo y dejamos que se poche todo junto.

Seguidamente echamos el tomate con una pizca de sal, el azucár y la nuez moscada y dejamos que se mezcle todo durante unos 10 minutos. Y aqui es cuando echaremos un poco de la morcilla con nata que nos ha sobrado.

Lo pasamos todo por la batidora y echamos la salsa resultante a los pimientos.

El resultado final:

Espero que os guste.

Regalos de Mi dulce Martina

2012-01-07T10:53:00.000-08:00

Hoy vengo con una entrada muy especial.

Vengo a enseñaros los regalos que he recibido de parte de Judith del blog Mi dulce Martina que realizo en su sorteo especial. Teneis que pasar por su blog ya que tiene unas recetas fantasticas.

Es la primera vez que me toca algo de otro blog y estoy contentisima.

Estos son los regalitos que me ha entregado Judith.

Muchisimas gracias a Judith por los regalos y muchisima suerte con el blog.

Paté de Mejillones

2012-01-03T01:57:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 1 Huevo
* 6 Palitos de txaka
* 1 lata de mejillones en escabeche
* 1 lata de anchoas
* 250 ml de mayonesa Kraft

PREPARACIÓN:

Los palitos de txaka yo compro normales, de los congelados, no compro de ningun tipo de marca.

Para empezar coceremos el huevo junto a los palitos de txaka. Los palitos de txaka los sacaremos a los 5 minutos porque sino se deshacen.

Una vez tenemos todo cocido, pelamos el huevo.

Cogemos una jarra para poder batir todos los ingredientes.

El caldo de la lata de mejillones y de la lata de anchoas también se echan a la mezcla.

Echamos en la jarra el huevo troceado, la txaka en tiras, la lata de mejillones, la lata de anchoas y la mayonesa.

Lo batimos bien todo y lo guardamos en la nevera en un recipiente con un film transparente.

Luego podemos servirlo en raciones.

El resultado es el siguiente:

Espero que os guste.

Feliz 2012

2011-12-30T01:29:00.000-08:00

Bueno esta va a ser la última entrada de este año que yaestá llegando a su fin.

Paraempezar quiero daros las gracias a los 160 seguidores del blog y a los 83seguidores del facebook por apoyarme y estar un año más a mi lado.

Han sidomuchas visitas y muchos comentarios apoyándome en cada paso que iba dando.

No han sido muchas recetas las que he compartido este añocon vosotros pero espero que el que viene, entre con más y nuevas recetas.

Os deseo un Feliz y Prospero Año Nuevo 2012.

Esperemos que el año que viene sea un poco mejor para todos.

Un Beso y Un Abrazo a tod@s con mis mejores deseos.

Galletas de Miel

2011-12-30T00:54:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 150 gr. de azúcar
* 10 gr. de bicarbonato de sodio
* 150 gr. de miel
* 1 huevo
* 500 gr. de harina común

PREPARACIÓN:

Para empezar ha hacer la masa de nuestras galletas echamos en un bol los 150 gr de mantequilla junto al azúcar y lo batimos bien hasta que quede la mezcla blanquecina, cuanto más la trabajemos mejor nos quedara de sabor.

A continuación echamos el huevo y la miel y volvemos a batirlo todo bien para que se incorpore a la masa que estamos realizando.

Por cierto la harina antes de echarla a la masa la tamizaremos (pasarla por un colador para quitar los grumos) y echaremos en ella el bicarbonato de sodio.

Una vez tengamos bien incorporados los ingredientes echamos la harina que estara junto al bicarbonato, ya tamizada, iremos añadiendola a la masa anterior poco a poco y removiendo para que se integre bien.

Una vez este todo integrado guardaremos la masa resultante en un film transparente, bien tapada y la dejaremos reposar durante una hora en la nevera.

Pasada la hora, la sacaremos y empezaremos con ayuda de una tabla, un rodillo y cortantes a estirarla y darle la forma que se desee.

Observaciones: La masa como tiene miel se queda un poco pegajosa, asi que es un poco complicado trabajar con ella. Yo lo que hago es poner la tabla de madera(que usamos para picar los productos) con un film transparente y luego con ayuda de un rodillo estiro la masa y le corto con los cortantes dando forma a la galleta. Translado las galletas a la bandeja del horno con la ayuda del film, y las despego justo cuando tengo que depositarlas en la bandeja.

Pondremos en la fuente del horno papel para cocinar y pondremos las galletas cortadas de las formas que se deseen y se llevaran al horno que estara a 150º C durante unos 18 minutos aproximadamente (depende del horno).

Se dejan que se enfrien en una rejilla.

Os dejo unas imagenes de las galletas:

Espero que os gusten.

Galletas de vainilla

2011-12-28T02:32:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
* 200 gr de azucar.
* 1 huevo.
* 1/2 cucharada de esencia de vainilla.
* un chorrito de jugo de limón.
* 500 gr de harina común.
* una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Para empezar ha hacer la masa de nuestras galletas echamos en un bol los 250 gr de mantequilla junto al azúcar y lo batimos bien hasta que quede la mezcla blanquecina, cuanto más la trabajemos mejor nos quedara de sabor.

A continuación echamos el huevo, la esencia de vainilla y el jugo de limón y volvemos a batirlo todo bien para que se incorpore a la masa que estamos realizando.

Por cierto la harina antes de echarla a la masa la tamizaremos (pasarla por un colador para quitar los grumos) y echaremos en ella la pizca de sal.

Una vez tengamos bien incorporados los ingredientes echamos la harina que estara junto a la sal ya tamizada, iremos añadiendola a la masa anterior poco a poco y removiendo para que se integre bien.

Una vez este todo integrado guardaremos la masa resultante en un film transparente, bien tapada y la dejaremos reposar durante una hora en la nevera.

Pasada la hora, la sacaremos y empezaremos con ayuda de una tabla, un rodillo y cortantes a estirarla y darle la forma que se desee.

Pondremos en la fuente del horno papel para cocinar y pondremos las galletas cortadas de las formas que se deseen y se llevaran al horno que estara a 170º C durante unos 15 minutos aproximadamente (depende del horno).

Cuando empiezen a estar doradas las esquinas significa que las galletas ya estan preparadas para sacarlas. Se dejan que se enfrien en una rejilla.

Y entonces es cuando las decoramos como cada uno desee, se puede hacer con fondant, glace, poner Sprinkles variados, o dejarlas tal y como están cada uno es libre de hacerlas como más le guste.

Os dejo unas imagenes de las galletas:

Sugerencia: Si quieres que la galleta te quede más blanda solo tienes que añadirle cuando vayas a echar el huevo la yema del huevo.

Espero que os haya gustado.

Pudin de Cabracho Bob Esponja

2011-12-27T01:15:00.000-08:00

Estais listos chicos?
si capitan
más fuerte!
si capitan
uhhhhhhhh

Quien vive en la piña
debajo del mar
bob esponja...
su cuerpo amarillo
absorve sin más
bob esponja...
el mejor amigo que
puedas tener
bob esponja...

Y como los peces
él puede flotar
bob esonja...
ahora
bob esponja
bob esponja
bob esponja
bob espoooonjaaa ya llegó!!!

Buenas hoy vengo con una entrada de un plato muy especial que hace tiempo vi y estaba deseando hacerla o ponerla en practica, la idea de la receta la saque de Mari del blog Recetas del dia a dia que tiene muchas recetas de cocina interesantes, pero es que esta me encanto.

Y aprovechando que venia la Nochebuena aproveche para hacerselas a mis primos que les encanto. El más pequeño cuando le di el plato con su Bob Esponja empezo a cantar la canción.
Os animo que la hagais, a los niños y no tan niños les va a encantar.

INGREDIENTES:(Para 6 Personas)

* 2 cabrachos (400 gr. cada uno)

* 8 huevos grandes
* 200 ml de tomate frito
* 200 ml de nata líquida
* 1 c. de pimienta blanca molida
* Sal
* 1 cebolla
* Laurel
* mantequilla
* pan rallado
* Harina
* 1 Huevo
* Zanahoria
* Aceitunas Negras

PREPARACIÓN:

Sazonar el cabracho, entero y limpio y ponerlo a cocer en agua con la cebolla pelada y cortada por la mitad y el laurel.

Cuando el cabracho esté cocido, sacarlo del caldo y dejar que se temple; quitar las espinas y la piel, desmenuzándolo lo mas pequeño posible.

En un bol se ponen los 8 huevos, la pimienta blanca, el tomate y la nata, se añade sal (a gusto de cada uno ) y se bate todo con la batidora.

Una vez batido se añade el cabracho desmenuzado y se vueve a batir hasta que quede como una crema.

Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con pan rallado y harina (fondo y paredes) y una vez preparado el molde, se vierte en él, el contenido del bol.

Se introduce en el horno, a 180º, durante 40 minutos (más o menos depende del horno).

Una vez hecho (se puede comprobar metiendo un pincho de madera), se deja templar y se desmolda sobre una fuente.

Una vez en el plato, lo transformamos en Bob Esponja, poniéndole dos rodajas de huevo duro como ojos, con dos rodajas de aceituna. La boca con otra rodaja de aceituna, y le ponemos dos cuadraditos de la clara del huevo cocido, como dientes. La nariz, los brazos y las piernas los hacemos con tiras de zanahoria, y por último partimos una oliva transversalmente para hacer los zapatos.

A continuación unas fotos de como me quedo mi Bob Esponja.

Espero que os haya gustado.

Sopa de Pescado

2011-12-26T09:14:00.000-08:00

INGREDIENTES:

* 1 cabracho
* 1 trozo de rape
* 2 cabezas de merluza
* gambas o langostinos
* almejas
* 1 cebolla
* 1 Zanahoria
* 2 puerros
* 100 gr de pan
* 2 pimientos chorizeros
* 1/2 vaso de vino blanco
* 100 gr. de tomate triturado
* sal (ir probando para echarle más o menos)

PREPARACIÓN:

En una cazuela con agua echamos la media cebolla, la zanahoria y los dos pimientos chorizeros, se le añade una pizca de sal y luego ya veremos si hay que añadir más.

Pelamos las gambas o langostinos dependiendo lo que hayamos elegido y en una sarten ponemos las cascaras para que suelten todo el caldo, una vez que a soltado el caldo se añade el caldo y las cascaras al agua que tenemos.

Una vez que el agua empieza a hervir se añaden las cabezas de merluza, el rape y el cabracho y dejalo cocer durante unos 15 minutos más o menos (pincha el pescado para comprobar que esta hecho).

Mientras se cuece el pescado cogemos una cazuela pequeña y le añadimos agua y un puñado de sal junto a las almejas para que se abran aparte.

Cogemos otra cazuela, un cazo y un colador y empezamos a colar el caldo resultante donde hemos cocido el pescado junto a la verdura y cascaras de marisco.

En ese mismo caldo también añadiremos el caldo de las almejas unicamente sino a soltado nada de arena o no hay ninguna que se vea que esta en mal estado. (Lo pasaremos por un colador aunque no haya soltado nada).

El pescado lo ponemos en una fuente para que se vaya enfriando y poder limpiarlo de pellejo y espinas.
La zanahoria y la cebolla que hemos cocido junto al pescado la guardamos para más adelante, y a los pimientos choriceros le sacamos la carne y reservamos junto a la zanahoria y cebolla.

En una sartén echamos los langostinos o gambas (lo que hayamos cogido) y les dejamos que se hagan un poco, no del todo porque luego hay que echarlos a la sopa. Una vez hechas un poco se añaden a la sopa.

Picamos la media cebolla que nos queda y los dos puerros y los ponemos a pochar, junto a la cebolla y zanahoria que hemos cocido, una vez echo el sofrito lo ponemos en el recipiente o vaso de la batidora para más adelante.

Tostamos el pan en la sartén y lo añadimos al sofrito que esta en el vaso de la batidora. Y añadimos el tomate que habremos echo un poco en la sartén y batimos toda la mezcla y lo añadimos al caldo de la sopa de pescado.

Dejaremos que esa mezcla que es el caldo de pescado hierva junto al vaso de vino que echaremos durante unos 15 a 18 minutos.

Entonces añadiremos el pescado desmigado y limpio de pellejos y espinas junto a las almejas a ese caldo y lo dejaremos que se haga durante 2 o 3 minutos y lo dejaremos reposar.

La iremos probando para ver si es necesario añadirle más sal segun vamos añadiendo los ingredientes. Recordar que de un día a otro se potencia mucho más el sabor de la sopa.

Sugerencia: La sopa de pescado es mejor echa de un dia para otro, eso si guardala bien porque se puede picar.

Espero que os guste y os sirva para preparar vuestra propia sopa de pescado.

Galletas de Navidad

2011-12-23T01:01:00.000-08:00

Bueno cada vez queda menos para reunirnos en estas fechas especiales que llegan.

Y para celebrarlo y desearos unas felices y dulces fiestas que mejor que unas galletitas adornadas especiales para estas fechas.

Os deseo unas Felices fiestas y una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo.

Que todos vuestros deseos y sueños se hagan realidad.

Premio- Gracias por hacer el mundo más bonito

2011-12-22T01:14:00.000-08:00

Hoy es 22 de Diciembre y no me habra tocado la loteria pero me han dado un premio fantastico que quiero compartir con todos vosotros/as.

Muchas gracias a Jorge del blog Fotografia Einlad por concederme este premio tan bonito en un día tan especial para recogerlo y entregarlo. Teneis que pasar por su blog tiene unas fotografias fantasticas.

Como hay que entregarselo a 10 blogs he tenido que elegir y los 10 blogs a los que yo concedo mi premio son los siguientes:

1. La Cocina de Camilni

2. Fly Away

3. Tartas y Souvenirs – Mary Lopez

4. La Cocina de Adita

5. Bilbao Magic Sugar

6. Mama e hija cocinando

7. Cocinando en un rincon del mundo

8. El rinconcito de Gema

9. Mundu Goxoa

10. Cocinando con carmela

Eso si como hoy es un día especial aparte de darselo a mis 10 blogs elegidos yo quiero compartirlo con todos mis seguidores o lectores, porque todo el mundo se merece un premio.

Espero que os guste.

Cupcakes navideñas

2011-12-20T03:31:00.000-08:00

Buenas a todos/as.

Ya quedando poco tiempo para que lleguen estas fechas tan especiales, hoy vengo con unas cupcakes muy especiales, unas cupcakes Navideñas....

Espero que os guste.

Os deseo unas felices fiestas y una Feliz Navidad.

La cupcake Vela

La Cupcake Muñeco de Nieve

La Cupcake Bota de Navidad

Un Belén muy especial

2011-12-16T00:51:00.000-08:00

Buenas, mi entrada de hoy es un Belén de Navidad echo con fondant, galleta y glase.

El Belén no está completo del todo solo estan los protagonistas principales José, María y el niño Jesús.

Quizás otro año lo vuelva a hacer con los animales, o los Reyes Magos... ya veremos.

Os pongo las fotos de como va tomando forma y del resultado final.

Modelación de los personajes.

El Resultado Final

Espero que os haya gustado.

Tarta Fondant Navideña con muñecos del Belén

2011-12-15T03:45:00.000-08:00

MI PRIMERA TARTA EN FONDANT

Buenas a todos mis seguidores hace poco hice un cursillo de cocina para poder aprender nuevas tecnicas y para poder realizar nuevos proyectos.

La verdad que estoy encantadisima con todo lo que pude aprender gracias a Mary Lopez de Tartas y Souvenirs y a Toledo Maria- Bilbao Magic Sugar sois maravillosas. La verdad que las explicaciones que dan son paso a paso para que sepas y puedas realizar tu después tu obra.

Al principio cuando te dicen lo que vas a hacer en el cursillo, piensas "no creo que yo sea capaz de hacer eso", pero después te relajas, el tiempo pasa volando y tienes una obra de arte en tus manos.

A continuación os dejo un montón de fotos de como me quedo mi primera tarta en fondant. (Si son muchas pero es que estoy encantada con ella, espero poder realizar alguna más)

Los primeros pasos

Va tomando forma

Con adornos un tanto especiales

Y por supuesto nosotros con la tarta y preguntandonos seremos capaces de comernosla, y por supuesto que lo fuimos con cierta ayuda....

Muchismas gracias de nuevo a Mary Lopez de Tartas y Souvenirs y a Toledo Maria- Bilbao Magic Sugar sois maravillosas.

Fue un placer hacer el cursillo. Espero poder realizar un monton de cosas ricas con todo lo que he aprendido con vosotras.

Cupcakes de Nuttela

2011-12-14T23:39:00.001-08:00

INGREDIENTES:

Ingredientes para el Bizcocho:

* 150 gr de Nutella
* 200 ml de leche
* 100 gr de mantequilla
* 150 gr de cola-cao
* 200 gr de harina
* 4 huevos
* 1 sobre de levadura
* 100 gr de azúcar moreno
* Nutella para el frosting

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal.

Calentamos la leche y disolvemos en ella la nutella y el cola-cao, dejando que se mezcle bien.

Batimos la mantequilla con el azúcar (hasta conseguir una pasta blanquecina), añadimos los huevos de uno en uno y lo vamos mezclando segun vamos añadiendo los huevos, mezclamos la mezcla que hemos hecho(leche+nutella y cola-cao) y volvemos a remover. Finalmente la añadiremos la harina y volveremos a remover para que todos los ingredientes se integren bien.

Llenar los cupcakes 2/3 y al horno durante 15 minutos.

Y a continuación os dejo unas imagenes de como me quedaron mis primeras cupcakes con Fondant.

Creo que queda claro que me encanto poder trabajar y aprender a hacer cosas con Fondant, espero que pueda usarlo en más proyectos.

La verdad que me lo pase como una niña pequeña.

Y el también disfruto un monton con mis cupcakes.

Espero que os haya gustado.

STRAWBERRY SANTAS

2011-12-12T04:05:00.000-08:00

!!!!!!!!!!!!!!!! Ya estoy de vuelta. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Siento muchisimo que ultimamente parezca que tengo el blog abandonado, no es verdad, es que ultimamente entre que he estado realizando unos cursos para aprender nuevas cosas y poder realizar nuevos contenidos con fondant.... también he estado de vacaciones con lo cual se ha juntado un poco todo.

Vengo con una entrada muy tipica de estas fechas, ya se va acercando y cada vez es más inminente, cada vez es casi imposible no ver las grandes ciudades con algun arbol, luz o adorno.... si ya se acerca la Navidad.

Y por eso hoy traigo unas fresas disfrazadas de Papá Noel que vi hace tiempo en internet y creo que son buenas fechas para hacerlas.

INGREDIENTES:

* Unos fresones grandes
* Nata montada en spray
* Unas semillas de sésamo (pasas, perlitas de chocolate....)
* Un poco de azúcar

PREPARACIÓN:

Cortaremos todas las fresas por la parte verde con el fin de conseguir una base estable para nuestro "papá noel".

Cortaremos también la punta de la fresa y la reservaremos para hacer el sombrero de nuestro "papá noel".

En el lado opuesto a la base haremos un orificio con la punta de un cuchillo de modo que quede una cavidad que rellenaremos con azúcar. Rellenaremos todos los fresones y los dejaremos en la nevera hasta que la fresa haya absorvido parte del azúcar.

En el momento de servir pondremos la nata encima del fresón, el sombrerito con su borla y para los ojos utilizaremos las semillas de sésamo.

Sugerencia: Las semillas de sésamo podemos sustituirlas por cualquier otra ingrediente como por ejemplo pasas, perlitas de chocolate... o algun sprinkles navideño que venden para estas fechas especiales.

Os deseo unas felices y dulces fiestas.

Cupcake triple chocolate

2011-11-26T03:37:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Ingredientes Bizcocho:

* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 75 gr. de chocolate puro derretido
* 3 huevos
* 100 gr. de harina tamizada
* 50 gr. de almendras molidas
* 1/2 sobre de levadura Royal
* 1 pizca de sal

Ingredientes Frosting:

* 1 kilo de queso crema (puede ser philadelphia)
* 700 gr de azúcar glass
* 120 gr. de mantequilla
* 5 cucharadas de cacao en polvo

Relleno bombón del interior:

* 100 gr. de chocolate negro.
* 100 ml. de nata liquida.

PREPARACIÓN:

Interior del bombón:

Hacemos trozitos el chocolate.

Calentamos la nata y vertemos por encima del chocolate, hasta que tengamos una crema lisa.

Meter en la nevera para que coja cuerpo.

Frosting:

Batimos el queso con la mantequilla, el cacao en polvo y el azucar glass hasta que esté todo mezclado.

Bizcocho:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con la levadura Royal, la sal y las almendras molidas.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar el chocolate derretido y a continuación la harina.

Llenar los cupcakes 2/3 y al horno durante 15 minutos.

Espero que os guste.

Cupcake de vainilla-Magnolia´s cupcake

2011-11-26T03:15:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Ingredientes del Bizcocho:

* 3 huevos
* 150 gr. de harina
* 150 gr. de mantequilla
* 150 gr. de azúcar
* 80 ml. de leche entera
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* 1 pizca de sal
* 1 sobre de levadura Royal

Ingredientes Frosting: (Butter cream)

* 500 gr. de azúcar glass tamizada
* 320 gr. de mantequilla en pomada
* 100 ml. de leche entera
* 2 cucharadas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Frosting:

Vertemos la vainilla en la leche y la mezclamos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass y poco a poco añadimos la leche.

Mezclamos muy bien con la batidora.

Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclar la harina con la sal y con la levadura.

Mezclar la leche con la esencia de vainilla.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y blanca.

Añadir los huevos uno a uno.

Y ahora añadimos 1/2 de harina + la leche + la otra mitad de harina.

No mezclar en exceso.

Llenar con 2/3 de la masa y al horno durante 15 minutos.

Explicacion:

Añadimos los 150 gr. de mantequilla junto a los 150 gr de azucar en un bol y los mezclamos con una varilla hasta que quede una base blanca y cremosa, cuanto mejor se integre más buena estara la base.

A esa mezcla le vamos añadiendo los huevos uno a uno, y vamos removiendo segun vamos echando los huevos.

Una vez mezclado echamos parte de la harina y removemos hasta que quede homogeneo, echamos la leche y seguimos removiendo y por ultimo echamos el resto de la harina y volvemos a remover hasta que te quede una mas homogenea.

Como la de la imagen:

Rellenamos los moldes con esa masa y lo metemos al horno que estara a 180º sin aire (ventilador) durante 15 minutos.

Espero que os guste.

Premio: Best blog

2011-11-23T07:09:00.001-08:00

Beatriz y Carmen de mimamaysucocina, me ha concedido este premio tan bonito, ¡¡muchisimas gracias!! o como se dice en el pais vasco Eskerrik Asko.

A mi también me gustan estas iniciativas porque es un manera de fomentar el intercambio de links y promocionar otros blogs.

Vamos a contestar unas preguntas y a dar este mismo premio a 10 blogs más:

1- Una canción: Princesa de Joaquin Sabina.

2- Un postre: Algo con chocolate.... ummmm

3- Una mascota : no tengo mascotas.

4- Tu mayor rasgo o característica: trabajadora

5- Actitud de todos los días: intentar superarme y ser feliz cada día

6- Un color: negro

7-Un número: 22

8-Prefieres recibir o dar regalos: las dos cosas jejeje

9- Un día de la semana: No puede ser el fin de semana....

10- Tu pasión: La cocina y la fotografia.

Y ahora concedo este premio a los siguientes blogs:

1. La cocina de Trini

2. Fly Away

3. Cocinando con carmela

4. Cocina de Reyes

5. Gozoa eta Gazia

6. Mama e hija cocinando

7. Cocinando en un rincon del mundo

8. El rinconcito de Gema

9. Mundu Goxoa

10. Fotografia Einlad

Espero que os guste tanto como a mi.

Curso Cupcakes 12 y 13 Noviembre

2011-11-17T07:04:00.001-08:00

Hace unos días me llego a mi correo este mensaje:

Que los cupcakes están de moda es indiscutible. Las mejores pastelerías de Bilbao muestran sus versiones en los escaparates y hasta contamos con Mami Lou, una tienda de la que ya os hablamos. Como siempre, City Shopping está al tanto y nos acerca esta tendencia a Bilbao mediante los nuevos cursos que han organizado para el 12 y 13de noviembre. Se trata de una oportunidad única, porque no los organizan muy a menudo, así que si estáis interesadas, ¡tenéis que aprovechar!.

En ocasiones anteriores ya han organizado cursos de decoración de galletas, técnicas avanzadas de cupcakes e incluso de Sushi, que han sido todo un éxito ¡Tienen una pinta estupenda!. En esta ocasión se impartirán tres cursos en los que se enseñará a elaborar cupcakes de diferentes sabores, como los de de Vainilla, Receta Magnolia Bakery y de Chocolate Triple (Sábado 12 de noviembre de 10:00 a 13:00), de Oreo y de Dulce de Leche (el mismo día de 16:00 a 19:00), o de Frambuesas y Chocolate Blanco y de Red Velvet (Domingo 13 de noviembre de 10:00 a 13:00). Mmmm...

En cuanto lo lei me di cuenta de que una oportunidad como esa no la iba a tener todos los días, asi que me anime y me apunte a hacer los cursos de Cupcakes.

-Sábado 12 de noviembre: Cupcakes de Vainilla, Receta Magnolia Bakery y de Chocolate Triple

-Domingo 13 de noviembre: Decoración Fondant y Cupcakes de Nutella.

Vino Mº Jose de Majoses a enseñarnos sus tecnicas y recetas de Cupcakes, la verdad que fue una experiencia unica, la cual disfrute muchisimo.

Más adelante ya subire las fotos de los Cupcakes que realizamos con su correspondiente receta.

Escobas de bruja

2011-11-08T01:26:00.000-08:00

He tardado un poco en publicar esta entrada, pero últimamente he estado un poco liada.

Aprovechando que me toco un lote de quesos de los Carmelos, he hecho una receta con uno de ellos , con el queso de mezcla semi-curado de Los Cameros.

Ya se que han pasado unos cuantos días de Halloween, pero aqui va una receta Escobas de Bruja.

INGREDIENTES:

* Queso de mezcla semi-curado de Los Cameros para cortar en tiras.

* Palitos de snacks.

* Quesitos de El Caserio para untar.

PREPARACIÓN:

Estas escobas son muy sencillas de elaborar, primero hay que cortar el queso en tiras.

Después untamos el palito snack con quesito para que al poner las tiras de queso, éste se quede pegado.

Repetimos el proceso hasta conseguir que el snack queda rodeado, de modo que parezca una escoba.

Si con el quesito no se queda pegado el queso puedes usar cordel ( del que se usa en cocina).

Premio Concurso Recetas con queso

2011-10-31T05:37:00.000-07:00

Hace unos días os comentaba que iban a realizar un concurso de Recetas con queso de Los Carmelos, y yo he sido una de las ganadoras de los cinco lotes de queso del mes de Octubre.

Al final os pongo en que consistía dicho concurso por si alguien más se anima a participar y ganar uno de los premios que reparten, el concurso continua hasta el 30 de Noviembre.

Os pongo una imagen del lote que me han enviado:

El lote se compone de:

Un queso de cabra de autor semi-curado
250 gr. queso de oveja curado (cortado en cuñitas)
250 gr. queso de mezcla semi-curado (cortado en cuñitas)
250 gr. queso de mezcla curado (cortado en cuñitas)
Un sobre de lonchas de queso mezcla tierno
Un sobre de lonchas de queso tierno light
Un sobre de lonchas de queso tierno

Y aqui os dejo una imagen mia con el premio:

Como participar en el concurso:

Quesos Los Cameros convoca su primer concurso de recetas originales con queso, coincidiendo con el 50 aniversario de Lácteos Martínez.

Si te gusta la cocina y te gusta el queso, este es tu momento. Se valorará la originalidad, elaboración y presentación del plato. Anímate! Hay dos grandes premios: 900 euros para la mejor receta y 500 para la segunda. Además, hay un sorteo de 5 lotes de queso Los Cameros este mes de septiembre y otros 5 en octubre entre todos los participantes. No te lo pienses: descárgate la plantilla para enviar la receta en word (concursorecetas) y envíala. También puedes descargárte las bases en pdf (concursorecetas) si la vas a enviar por correo ordinario.

Para bajarse el word o el pdf:

http://culturadelqueso.com/index.php/una-receta-con-queso-que-vale-900-euros/

Bases:

1. Se podrán presentar un máximo de 3 recetas originales por participante.

2. Las recetas podrán utilizar cualquier variedad de queso español y de cualquier procedencia. Se acepta la inclusión de referencias al origen (ej. Denominaciones) pero no marcas comerciales

3. Las recetas se enviarán a la siguiente dirección: concursorecetas@loscameros.es o bien por correo ordinario: Lácteos Martínez. Pol. Ind. Fuente Ciega C/ Los Nogales, 55 26200 Haro (La Rioja). ESPAÑA.

4.Quienes participen deberán enviar un texto y la foto de la receta presentada (que deberá ser original y en buena resolución). Se valorará la inclusión de las fotos de la preparación de la receta paso a paso. Es imprescindible utilizar la plantilla que puede descargarse en http://www.loscameros.es/ y en http://www.culturadelqueso.com/.

5. El plazo finaliza el 30 de noviembre de 2011. Se sortearán 5 lotes de quesos cada mes entre las recetas recibidas en septiembre y octubre.

6. Se establecen los siguientes premios:
A.Primer premio: 900 euros y un lote de quesos Los Cameros a la mejor receta.
B.Segundo premio: 500 euros y un lote de quesos Los Cameros.

7. Queso Los Cameros, como convocante, se reserva el derecho de publicar total o parcialmente las recetas recibidas en el blog culturadelqueso.com o en los sitios facebook.com/culturadelqueso y twitter.com/culturadelqueso, así como la posibilidad de editar una publicación con reconocimiento expreso de la autoría.

8. Los ganadores se darán a conocer personalmente, además de publicarse el palmarés en el blog y en los sitios mencionados de Facebook y Twitter.

9. Queso Los Cameros tendrá la potestad de resolver cualquier consideración necesaria con respecto a las bases del concurso.

10.La participación del concurso implica la aceptación de todas las bases.

11. El jurado estará formado por el equipo directivo de Lácteos Martínez y personas relacionadas con la gastronomía. El jurado tendrá en cuenta criterios como la originialidad, el protagonismo del queso en la receta, los ingredientes utilizados y su combinación con el queso, la elaboración y la presentación, a partir de la . No se tendrá en cuenta la mayor o menor dificultad de la receta. El fallo del jurado será inapelable y en ningún caso el jurado podrá dejar ninguno de los dos premios desiertos.

Croquetas de jamón

2011-10-19T03:26:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 150 g. jamón
* 1 cebolla mediana
* 150 g. mantequilla
* 150 g. harina
* 1 l. leche
* Nuez moscada
* Pan rallado
* 2 huevos
* Aceite de oliva
* Una pizca de Sal

PREPARACIÓN:

Fundimos la mantequilla en una sartén junto con un chorro de aceite de oliva.

Sofreímos la cebolla sin que llegue a coger color y añadimos un poquito de sal y el jamón, rehogándolo un minuto.

Agregamos la harina y mezclamos bien hasta que cambie de color (hasta que se tueste un poco).

Poco a poco añadimos la leche para que se vaya formando una bechamel espesa junto con la nuez moscada . Una vez tengamos la masa la dejamos enfriar.

Una vez enfríada la masa, moldeamos las croquetas y las rebozamos en harina, las pasamos a continuación por huevo batido y les podemos dar una seguna pasada por el pan rallado de forma que queden completamente impregnadas para que no se abran al ponerlas en la sartén.

Cuando las tenemos todas, las freímos en abundante aceite de oliva y las ponemos sobre un papel absorbente.

Y ya estarán listas para servir.

Gelatina de Piña BlancaNieves

2011-10-17T04:58:00.000-07:00

Aprovechando que quedan los ultimos días de calor, hoy vengo con otra receta fresquita que gusta tanto a niñ@s como a adultos.

Una gelatina hecha con uno de los primeros personajes de Disney..... si BlancaNieves.

INGREDIENTES:

* 1 paquete de gelatina royal con sabor a piña
(contiene dos sobres)

* 800 ml de agua

PREPARACIÓN:

Elaboramos las gelatinas Royal, según las instrucciones del envase, con 400 ml de agua por cada sobre.

Echamos 800 ml de agua en una cazuela y esperamos que hierva, echamos los dos sobres de gelatina de piña y lo dejamos que hierva unos 5 minutos.

Una vez echa la gelatina, dejamos que se enfrie colocandola en el molde de nuestro personaje Disney... en esta ocasión de BlancaNieves.

Dejamos que se enfrie durante 1 hora en el exterior y luego la introducimos en la nevera y la dejamos enfriar.

Es mejor hacerlo unas horas antes de servirla o por la noche para el dia siguiente.

Aqui os dejo las imagenes de como quedo BlancaNieves en gelatina:

Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerla.

Gelatinas de fresa :Mickey, Pluto y Donald

2011-10-03T06:50:00.000-07:00

Con el calor que esta haciendo ultimamente, hoy vengo con una receta fresquita que gusta tanto a niñ@s como a adultos.

Unas gelatinas con los personajes de Disney con gelatina Royal.

INGREDIENTES:

* 1 paquete de gelatina royal con sabor a fresa
(contiene dos sobres)

* 800 ml de agua

PREPARACIÓN:

Elaboramos las gelatinas Royal, según las instrucciones del envase, con 400 ml de agua por cada sobre.

Echamos 800 ml de agua en una cazuela y esperamos que hierva, echamos los dos sobres de gelatina de fresa y lo dejamos que hierva unos 5 minutos.

Una vez elaboradas las gelatinas, dejamos que se enfrien colocandolas en los moldes de nuestros personajes Disney. Dejamos que se enfrien durante 1 hora fuera y luego las introducimos en la nevera y las dejamos enfriar.

Es mejor hacerlo unas horas antes de servirlas o por la noche para el dia siguiente.

Aqui os dejo las imagenes de las gelatinas:

PLUTO

DONALD

MICKEY

Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlas.

Bizcocho de Cola-Cao Marge Simpson o Personaje de Mars Attack

2011-09-23T02:19:00.001-07:00

Hoy vengo con una ultima creación.

La verdad que al hacer un bizcocho de Cola-Cao, porque a los niños les gustaba, no sabía que el bizcocho se pegaría tanto al molde.
Y esta ha sido la creación que ha salido...

Mi gran duda es como llamar a la tarta estoy entre Marge Simpson o un personaje de Mars Attack o incluso combinar las dos cosas y que sea una Marge Simpson Attack... jejeje.

INGREDIENTES:

* 1 yogur 125 tamaño estándar.
* 2 medidas de azúcar (el tamaño es el yogur)
* 3 medidas de harina (el tamaño es el yogur)
* 3 huevos
* 1/2 medida de aceite (el tamaño es el yogur)
* un sobre de levadura en polvo
* 6 cucharadas soperas de Cola-Cao
* Mantequilla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 250º fuego solo abajo

Echamos todos los ingredientes en un recipiente y batimos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea semilíquida.

Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoremos con harina. Vertemos la mezcla.

Bajamos el horno a 180º y horneamos durante 30 minutos.

PARA COLOREAR LA TARTA:

INGREDIENTES:

* 125 gr. de mantequilla
* ¾ de taza de azúcar glass (taza normal de desayuno)
* Colorante para repostería para darle color, en este caso hemos usado rojo, azul y blanco.
* Dos lacasitos blancos grandes y dos lacasitos pequeños marrones (Para hacer los ojos)
* Estrellitas y corazones para decorar.

PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glass, ve incorporándolo poco a poco sobre la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Separaremos en vasos un poco de la mezcla para hacer los distintos colores con el colorante.

Ahora puedes incorporar el colorante que desees, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Con la ayuda de unos pinceles finos cogeremos la crema y la iremos huntando en la tarta, cada trozo del color que deseemos.

Los lacasitos blancos los utilizaremos como ojos, y le añadiremos un poco de nocilla para poder pegar el lacasito marrón.

Añadir estrellas, corazones, coco, pepitas de chocolate o lo que deseeis para adornar la tarta.

A continuación os dejo unas imagenes:

Espero que os haya gustado y que me ayudeis con mi dilema Marge Simpson o un personaje de Mars Attack....

Cupcake "Setitas rojas"

2011-09-19T03:50:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 3/4 taza de cacao en polvo
* 1 y 1/2 taza de harina
* 1 y 1/2 taza de azúcar
* 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
* 1 y 1/2 cucharadita de levadura
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 huevos
* 3/4 taza de agua
* 3/4 taza de yogur natural
* 1/3 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175°C.

En un bol mezclar bien el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la sal.

En otro bol batir los huevos junto con el agua, el yogur, el aceite y la vainilla.

Incorporar a esta mezcla la mezcla de harina y batir bien, hasta que todos los ingredientes se integren.

Rellenar casi hasta arriba los moldes para cupcakes con esta masa.

Hornear durante 15 minutos o hasta que tras insertar un palito de dientes éste salga limpio.

Dejar enfriar los cupcakes.

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

* 1/2 taza de mantequilla ablandada
* 4 tazas de azúcar glass
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/3 taza de leche entera
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* colorante rojo en pasta
* perlitas de chocolate blanco o caramelos blancos pequeños

PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glass, incorpora la leche y después ve incorporándolo poco a poco la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Ahora puedes incorporar el colorante de color rojo, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Coge una cuchara para untar la crema de mantequilla (butter cream)a las magdalenas.

Las perlitas o lacasitos blancos ponerlos encima de la butter cream.

Y ya estarían echas las setitas rojas.

Una “receta con queso” que vale 900 euros

2011-09-14T05:06:00.001-07:00

Hace unos días me llego a mi correo electronico este concurso de cocina.

Os pongo toda la información por si algun@ le apetece participar y probar suerte.

Quesos Los Cameros convoca su primer concurso de recetas originales con queso, coincidiendo con el 50 aniversario de Lácteos Martínez.

Si te gusta la cocina y te gusta el queso, este es tu momento. Se valorará la originalidad, elaboración y presentación del plato. Anímate! Hay dos grandes premios: 900 euros para la mejor receta y 500 para la segunda. Además, hay un sorteo de 5 lotes de queso Los Cameros este mes de septiembre y otros 5 en octubre entre todos los participantes. No te lo pienses: descárgate la plantilla para enviar la receta en word (concursorecetas) y envíala. También puedes descargárte las bases en pdf (concursorecetas) si la vas a enviar por correo ordinario.

Para bajarse el word o el pdf:

http://culturadelqueso.com/index.php/una-receta-con-queso-que-vale-900-euros/

Bases:

1. Se podrán presentar un máximo de 3 recetas originales por participante.

2. Las recetas podrán utilizar cualquier variedad de queso español y de cualquier procedencia. Se acepta la inclusión de referencias al origen (ej. Denominaciones) pero no marcas comerciales

3. Las recetas se enviarán a la siguiente dirección: concursorecetas@loscameros.es o bien por correo ordinario: Lácteos Martínez. Pol. Ind. Fuente Ciega C/ Los Nogales, 55 26200 Haro (La Rioja). ESPAÑA.

SI LA DIRECCIÓN DE CORREO DE ARRIBA FALLARA MANDARLA A: marketing@lacteosmartinez.com

4.Quienes participen deberán enviar un texto y la foto de la receta presentada (que deberá ser original y en buena resolución). Se valorará la inclusión de las fotos de la preparación de la receta paso a paso. Es imprescindible utilizar la plantilla que puede descargarse en http://www.loscameros.es/ y en http://www.culturadelqueso.com/.

5. El plazo finaliza el 30 de noviembre de 2011. Se sortearán 5 lotes de quesos cada mes entre las recetas recibidas en septiembre y octubre.

6. Se establecen los siguientes premios:
A.Primer premio: 900 euros y un lote de quesos Los Cameros a la mejor receta.
B.Segundo premio: 500 euros y un lote de quesos Los Cameros.

7. Queso Los Cameros, como convocante, se reserva el derecho de publicar total o parcialmente las recetas recibidas en el blog culturadelqueso.com o en los sitios facebook.com/culturadelqueso y twitter.com/culturadelqueso, así como la posibilidad de editar una publicación con reconocimiento expreso de la autoría.

8. Los ganadores se darán a conocer personalmente, además de publicarse el palmarés en el blog y en los sitios mencionados de Facebook y Twitter.

9. Queso Los Cameros tendrá la potestad de resolver cualquier consideración necesaria con respecto a las bases del concurso.

10.La participación del concurso implica la aceptación de todas las bases.

11. El jurado estará formado por el equipo directivo de Lácteos Martínez y personas relacionadas con la gastronomía. El jurado tendrá en cuenta criterios como la originialidad, el protagonismo del queso en la receta, los ingredientes utilizados y su combinación con el queso, la elaboración y la presentación, a partir de la . No se tendrá en cuenta la mayor o menor dificultad de la receta. El fallo del jurado será inapelable y en ningún caso el jurado podrá dejar ninguno de los dos premios desiertos.

Txangurro

2011-09-13T03:05:00.000-07:00

Hoy os quiero acercar un plato muy tipico de Euskadi...... el Txangurro. Un plato sencillo de marisco.

INGREDIENTES:

* 1 Centollo.
* 1 cucharada de cebolla.
* 1 cucharada de tomate.
* 1/2 cucharada de puerro.
* Aceite de Oliva
* Brandy
* Pan rallado
* Mantequilla

PREPARACIÓN:

Cocer el centollo en agua con sal durante un cuarto de hora contado desde que empieza a hervir.

Por otro lado se pone a sofreír en aceite la cebolla y el puerro picados. A medida que van haciéndose, se añade el tomate pelado y cortado en trozos, y se deja hacer hasta que se deshaga, aproximadamente un cuarto de hora.

Se abre el txangurro(centollo) y su jugo se vierte en la cazuela de la salsa.

Se le echa un chorrito de Brandy y se mezcla todo muy bien.

Se extrae la carne en trozos grandes de las patas (abriéndolas con un mazo) y el cuerpo. Se mezcla con la salsa y se le da un hervor corto.

Se vierte todo el contenido en el caparazón y lo cubriremos con un poco de mantequilla y de pan rallado para gratinarlo en el horno.

Pokeball de arroz

2011-09-02T05:01:00.000-07:00

!!!!!!!!!Por fin estoy de vuelta. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

No penseis que no he disfrutado de las vacaciones, simplemente es que echaba de menos el no poder cocinar y compartir recetas y nuevas ideas con tod@s vosotr@s.

He vuelto con las pilas recargadas de momento, espero tener suficiente energia para el resto del año y poder continuar publicando recetas.

Hoy os traigo una receta que vi hace tiempo por internet y que me la apunte en mi lista de recetas pendientes de hacer (que por cierto son muchisimas) y hoy la comparto con vosotr@s.

INGREDIENTES:

* 250 gr. de arroz redondo
* 100 gr. de tomate frito
* 1 lámina de la piel de una berenjena cocida
* Sal
* 1.5 l de agua

PREPARACION:

Poner el agua a cocer con un poco de sal.

Cocer el arroz a fuego medio hasta que esté bien cien cocido (unos 12 minutos). Escurrir el arroz y dejar que se temple (puedes enfriarlo con agua fría, pero no te pases de enfriarlo). Reservar.

Recortar una lamina de la piel de una berenjena con la forma deseada (como la de la Pokeball en este caso). Ponerla a cocer para que quede blanda y se pueda comer. Reservar.

Calentar el tomate frito en una sartén. Echarle un poco de sal y de azúcar.

Hacer 4-5 bolas con el arroz, apretando bien para que se pegue y no se abra.

Colocar en el centro la lamina de berenjena en forma de cinturón y con cuidado, manchar con el tomate ½ bola (esto lo puedes hacer de 2 formas, cogiendo la bola con la mano y metiéndola en la sartén con el tomate, o colocando la bola en un plato y pintándola con un pincel de cocina, la forma es cosa tuya, lo que te resulte más sencillo).

Y ya estaria echa nuestra Pokeball de arroz.

Luego seria comprar algún personaje de la serie y ponerselo a los niños en el plato junto a la pokeball seguro que entonces les gustara muchisimo más.

Espero que os guste.

Con esta receta participo en el I Concurso de La cocina de Camilni:Recetas para los más peques"

Vacaciones 2011

2011-08-12T00:48:00.001-07:00

Por fin, hoy es mi ultimo día de trabajo, ya me tocaba descansar unos días.

Pues nada me despido de todos mis seguidor@s porque por fin me marcho de vacaciones. Pasarlo muy bien todos vosotr@s esteis donde esteis.

Volvere en Septiembre con las pilas cargadas y espero que con montones de ideas para el blog.

Hasta Septiembre.

Gusano y mini-gusano de Oreo

2011-08-11T08:07:00.000-07:00

Muy buenas esta vez os quiero presentar una idea original que surgio del blog Jugando a cocinar con..."Driwrgy cocinitas"".

Desde un principio me enamore de la idea y de lo sencillo que era y dije en cuanto pueda lo hago, y hace poco fue el cumpleaños de mi prima y fue una excusa para poder hacerlo.

Hice dos uno grande y uno pequeño os explico como hice cada uno aunque sabiendo como se hace el grande se puede hacer el pequeño, pero yo os lo explico y os lo enseño en fotos.

GUSANITO DE GALLETAS OREO

INGREDIENTES:

* 16 galletas tipo Oreo (15 para el cuerpo y 1 para la cabeza).
* Nocilla.
* 1 tableta de 125 gramos de chocolate con leche.
* 1 nuez de mantequilla.
* Lacasitos.
* Golosinas (yo he usado gorritas).
* Espátula.

PREPARACIÓN:

Para comenzar untaremos las galletas oreo con nocilla ayudándonos de una espátula.

Pegaremos las galletas en bloques de 3 en 3. Luego juntaremos cada bloque de tres y asi daremos forma al gusano, recordando que una galleta se quedara separada para hacer la cara.

Trocearemos y fundiremos en el microondas el chocolate con leche con una nuez de mantequilla para proporcionarle brillo.

Coloca las galletas sobre una rejilla y vierte sobre éstas el chocolate procurando cubrirlas por completo.

Una vez cubierto el gusanito dejar unos minutos en el congelador.

Sacalo y empieza a decorarlo utilizando lacasitos o gominolas y decora el gusanito a tu gustooo... ¡ Deja volar tu imaginación !

Yo para decorarlo use lacasitos y mini lacasitos. Los ojos estan hechos con un lacasito grande blanco y un mini-lacasito de color, la boca con un trozo de regaliz.

Yo una vez decorado lo volvi a meter en el congelador y lo saque unos minutos antes de servirlo.

MINIGUSANITO DE OREO

INGREDIENTES:

* 16 mini-galletas tipo Oreo (15 para el cuerpo y 1 para la cabeza).
* Nocilla.
* Unos trozos de chocolate con leche.
* 1 nuez de mantequilla.
* Mini Lacasitos.
* Golosinas (yo he usado gorritas).
* Pincel.

PREPARACIÓN:

Para comenzar untaremos las mini- galletas oreo con nocilla ayudándonos de un pincel.

Pegaremos las galletas en bloques de 3 en 3(aunque es un poco complicado porque son pequeñas). Luego juntaremos cada bloque de tres y asi daremos forma al gusano, recordando que una galleta se quedara separada para hacer la cara.

Trocearemos y fundiremos en el microondas el chocolate con leche con una nuez de mantequilla para proporcionarle brillo.

Coloca las galletas sobre una rejilla y pinta sobre éstas(con ayuda del pincel) el chocolate procurando cubrirlas por completo.

Una vez cubierto el gusanito dejar unos minutos en el congelador.

Sacalo y empieza a decorarlo utiliza lacasitos o gominolas y decora el gusanito a tu gustooo... ¡ Deja volar tu imaginación !

Yo una vez decorado lo volvi a meter en el congelador y lo saque unos minutos antes de servirlo.

Aqui van unas imagenes de como me quedaron mi gusano y mi mini-gusano.

GUSANO

MINI-GUSANO

Espero que os haya gustado.
A mi me gusto mucho prepararlo aunque no pude probarlo, asi que tengo excusa para poder volver a hacerlo.

Doradas al limón con patatas panaderas

2011-08-08T10:49:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 2 doradas (cada una de unos 300 gr)
* romero
* tomillo
* oregano
* albahaca
* laurel
* 1 cebolla
* 4 patatas
* 2 vasos de vino blanco
* 1 vaso de agua
* 1 limón
* aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar las cuatro patatas y hacer laminas finas (patatas panaderas), y meterlas en una fuente con un poco de aceite en el horno a 180º.
Dejar que se hagan durante una media hora, si veis que se doran mucho bajar un poco el horno.

Cuando las patatas esten un poco echas, añadir las doradas(las doradas cuando las pidas al pescadero pidelas que te las abran para asar).

Haremos unos cortes a las doradas para introducir unas rodajas de limón.

Junto a las doradas abiertas y puestas encima de las patatas panaderas, añadimos el romero, el tomillo, el oregano y el laurel y le añadimos dos vasos pequeños de vino blanco.
Bajamos el horno a unos 150º y dejamos que se haga poco a poco las doradas para que no se queden muy secas.

Mientras tanto cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén aparte, la reservaremos para acompañar a las doradas (ponerla en un costado del plato).

Una vez que ya estamos finalizando y las doradas ya estan echas, es cuando echaremos un poco de zumo de limón encima de ellas.

Depende del horno pero dejaremos las doradas unos 40 minutos, las vas pinchando y comprobando que la carne esta hecha pero que no se dore mucho para que no se quede seca.

Cupcake Elmo Barrio Sesamo

2011-08-04T03:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 24 Magdalenas)

* 250 gr de azúcar
* ralladura de un limón
* 4 huevos (separar las claras y las yemas)
* 250 gr de aceite
* 120 ml de leche
* 350 gr de harina
* 1 sobre de levadura Royal
* 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 220 ºC, y preparar 24 moldes de magdalenas.

Pulverizar el azúcar con la ralladura del limón, agregar las claras del huevo y batir.

Añadir poco a poco el aceite y la leche, e ir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y añadir ,pulverizándolo con un colador.

Montar las claras y echar una pizca de sal, y mezclarlo todo suavemente.

Dejar reposar la masa resultante durante unos 15 minutos. Añadir ingredientes al gusto (pepitas de chocolate, nueces, frutas rojas, etc) en este caso perlitas de chocolate.

Rellenar los moldes (3/4 partes para que no desborde) y meter en el horno a 150º durante unos 13 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.

ButterCream

INGREDIENTES:

* 125 gr. de mantequilla
* ¾ de taza de azúcar glass (taza normal de desayuno)
* ¼ cucharadita de esencia de vainilla
* Colorante para repostería para darle color, en este caso rojo.
* Lacasitos blancos
* Galletas oreo grandes
* Una gominola naranja para la nariz (peladilla, gominola blanda...)
* Un poco de nocilla
* Pepitas de Chocolate

PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glass, ve incorporándolo poco a poco sobre la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Ahora puedes incorporar el colorante de color rojo, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Coge una manga pastelera e introduce la crema de mantequilla (butter cream) y con la ayuda de la manga pastelera agregaremos la crema a las magdalenas.

A la magdalena le haremos una especie de boca para introducir la oreo.

Los lacasitos blancos los utilizaremos como ojos, y le añadiremos un poco de nocilla para poder pegar la pepita de chocolate, los dejaremos tumbados en un plato y en la nevera durante una hora. Poner la gominola como nariz.

Espero que os haya gustado.

Ganador del sorteo 1º CumpleBlog

2011-08-02T04:38:00.000-07:00

Y el ganad@r del sorteo de mi primer CumpleBlog es:

40- Mercedes del blog Dulce Diana.

Muchisimas felicidades por ser la ganadora del sorteo, me pondre en contacto contigo para poder enviarte los regalos.

Al resto de participantes muchas gracias por participar y la proxima vez será.

Ultimo día del sorteo!!!

2011-08-01T05:18:00.000-07:00

Hoy es el último día para apuntarse al sorteo!!

Muchísimas gracias a todo el mundo para empezar, no esperaba el recibimiento tan bueno en mi 1º año en el blog. La verdad que comencé sin tener mucha idea de cómo hacer un blog y casi sin conocer a gente pero con mucha ilusión.
Ahora conozco y sigo a un montón de gente maravillosa que comparte mis mismos intereses y de la cual puedo aprender a realizar otras recetas que desconocía. Gracias a todos.

Aquí os dejo la lista de participantes.
Si alguien se apunta hoy le iré añadiendo... Recodaros que hay que ser seguidor para poder participar, si no estáis como seguidores no cuenta.

Participantes para el sorteo:

1- Pelele (Mi bog ke bonito)
2- Jorge (Los mundos mios)
3- Camilni (La cocina de Camilni)
4- Laura Vazquez
5- pipi-61
6- Lidia Quiroga
7- Maria (Bilbao Magic Sugar)
8- Ro_aD (Delicias para tu boca)
9- biscayenne (biscayenne)
10-enmeigada (Ensalada de recetas )
11- Macarena (Macarena Loves Chocolate)
12- Cocina que te cocina (Cocina que te cocina)
13- Yosi (Redoncakes Dulce Tentacion)
14- Alba (Gozoa eta Gazia)
15- Merce (El rincóncito de Gema)
16- Emma (La-Vita-Di-Emma)
17- demisalero (de mi salero!!!)
18- Evy (Mi cocina de recetas variadas)
19- Isamar
20- Carmen (Recetas de CARMEN.com)
21- Eva (Cristal)
22- Rosilet(sugg-r)
23- Lidia(Va de teca)
24- Pan Frito o Rebanadas (Pan Frito o Rebanadas)
25- Beatriz Garcia(Mi mamá y su cocina)
26- La cérise sur le gâteau (La cérise sur le gâteau)
27- garlutti(Sabores & Olores)
28- Bea (Simplemente mi cocina)
29- Copia Cocina
30- Fran(¡Qué rico!)
31- Silvia(Jugando a las cocinitas)
32- Josefa
33- HaDa
34- Eva L. (EvaLestaprendiendo)
35- Las Recetas de Manans(Las Recetas de Manans)
36- Maria(Mi recopilatorio)
37- Arm
38- Ana Sánchez Rodriguez
39- Carmela( La casa de Carmela)
40- Mercedes(Dulce Diana)
41- Miss Cupcake(La Crème de la Crème)
42- odaklesam
43- Eva Gema(La cocina de Gema y Eva)
44- VaNeSsa(Las recetas de Vanessa)
45- valme maria
46- Inma y Lizy(La Casita De Las Galletas)
47- La cuina d'Aloma(La cuina d'Aloma)
48- Vir(Capturando momentos)
49- Kevin(El Txoko de Kevin)
50-Cris(Coeur de cuisine)
51- Isa
52- Quino
53-Sany(Tartas de Sany)
54-Mari(Recetas del día a día)
55- Tamara
56- Filo
57-Nuria(Nurieta's Cakes)
58- Guillamet
59-Trini Altea(La Cocina de Trini Altea)
60-Trini(El duendecillo de mi cocina)
61- Alge
62-TERMIXRO(TERMIXRO)
63-Isa(Copiando recetas)
64-Anyol(Anyol cocina)
65-Groove(Lacitos para perros)
66-Lourdes
67-Miri(MiRiSuGaR)
68-Patricia( El recetario de mi cocina )
69-La cocina de adita( La cocina de adita )
70-Lacasitadetela ( La casita de tela )
71- Melocotoncito
72- Pandora ( La caja de pandora… )
73-Cuinera ( Cocinando en un rincón del mundo )
74- Miscelanea ( mirevoltijourbano )
75-Misela1970

Mañana publicaré el ganador y me pondré en contacto con el mismo para el envío del premio.

Por cierto me he hecho seguidora de cada blog que se ha apuntado al sorteo, espero poder sacar un poco de tiempo para mirarlos con más tranquilidad. Mirando un poco he visto recetas muy interesantes en algunos de vuestros blogs que espero hacer con el tiempo y publicar en mi blog con agradecimiento al dueño/a de la receta.

Muchas gracias a todos por participar. Suerte!!!!

Cumpleaños

2011-07-31T22:43:00.000-07:00

Hoy hay algo que tengo que celebrar con todos vosotr@s.

Hoy es un día muy especial, hoy es mi cumpleaños.

Y la verdad es que me he debido portar muy bien este año, ya que he tenido un monton de regalos adelantados, tengo un monton de moldes esperandome para poder hacer nuevos platos y nuevas invenciones.

Indalo de Bronce

2011-07-27T08:24:00.000-07:00

Me hace mucha ilusión compartir esta noticia con todos vosotr@s ya que hacía bastante tiempo que no tenia un premio.

Muchas gracias a Trini de la Cocina de Trini Altea por el premio que me has entregado.

¡¡¡PREMIO!!! Premio al reconocimiento por el diseño y la labor divulgativa de temas relacionados con la cocina así como haber alcanzado un determinado número de seguidores en su blog. Este premio da la posibilidad de poder otorgarlo a otros blog qué reunan los requisitos mencionados anteriormente.

Premio al reconocimiento por la mano de obra, el diseño y la divulgación de temas relacionados con la cocina, así como haber alcanzado 100 seguidores en su blog.

Sandwich de pechuga con cebolla pochada, tomate y huevo

2011-07-27T08:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 4 rodajas de Pan bimbo
* 4 tajadas de Pechuga de pollo
* 1 Cebolla
* 2 Huevos
* 2 Tomates
* Mayonesa
* Mantequilla
* Lonchas de queso

PREPARACIÓN:

En primer lugar cocemos los huevos y reservamos para luego.

Cojemos la cebolla y la picamos en juliana muy fina y la ponemos a pochar, la reservamos para el sandwich.

El tomate lo partiremos en rodajas y le daremos un poco de calor en la sarten, para que se haga un poquito.

La pechuga seran laminas muy finas, trozeadas para que se pueda hacer y no quede seca. Haremos la pechuga en la sarten y reservaremos para más alante.

Se unta con un poco de mantequilla el pan bimbo y se pone en la sarten para que se tueste.

Una vez echo el pan empezamos a montar el sandwich:

Primero untamos un poco de mayonesa en las dos caras, a continuación pondremos una loncha de queso junta a la que agragaremos la cebolla pochada, el tomate y el huevo trozeado.

A continuación añadiremos la pechuga y echaremos un poco más de mayonesa.

Y ya está cortado y adornado.

Espero que os guste.

Tulipas de chocolate con yogur y platano

2011-07-22T00:30:00.001-07:00

Hace unos días ya se que publique esta receta con cerezas pero ahora he probado con otro ingrediente con el platano y a gustado bastante más, para los que le guste más con platano hay va otra opción.

Es un postre muy facil y rapido de realizar.

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* Cuatro tulipas de chocolate
* Cuatro yogures naturales azucarados
* 3 Platanos
* Azucar
* Ron
* Sirope de chocolate
* Barquillos

PREPARACIÓN:

Este postre es aconsejable hacerlo una hora antes, más que nada para que el barquillo no se ablande mucho.

Echar en un vaso de cristal un yogur natural azucarado y mezclarlo con dos cucharadas de azucar, removerlo bien. (Hacer el mismo proceso para los tres yogures restantes).

Reservar para más adelante.

Coger los platanos pelados y los partimos en rodajas muy finas. Ponemos una sarten con unas gotas de aceite para que no se pegue el platano, le echamos un puñado de azucar y un chorrito de ron y dejamos que se haga, cuando el platano este blandito por una parte le damos la vuelta y dejamos que se haga por la otra parte.

Lo retiramos del fuego a un bol, junto al caldo que ha soltado.

En la tulipa de chocolate, verter un poco de yogur en el fondo y echar unos trozos de platano, ir irtecalando con el yogur y el platano con su caldo hasta rellenar la tulipa.

Reservar en la nevera al menos una hora antes de comer, sacar diez minutos antes y adornarla.

Para adornar colocar dos o tres rodajas de platano por encima, un poco de sirope de chocolate y un barquillo.

Y ya esta listo para comer.

Bueno espero que os guste.

Pasar un buen fin de semana y probarlo esta realmente bueno.

Bombones corazón de dos chocolates

2011-07-19T01:03:00.000-07:00

Hoy vengo con una receta dulce y facil de hacer unos bombones en forma de corazón unicamente echo con dos chocolates.

INGREDIENTES:

* 2 tabletas de 150 gr de chocolate negro para fundir

* 1 tableta de 125 gr de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

En un bol fundir el chocolate negro en trocitos al baño Maria (si es muy negro echarle un chorrito de leche y remover bien).

Remover bien el chocolate para que se disuelva, reservarlo en el bol.

Hacer lo mismo con el chocolate blanco.

Pincelar el fondo de nuestros moldes de bombones de silicona(en este caso en forma de corazón) con el chocolate blanco o negro, cada uno como más le guste, o hacerlo de modos distintos y llevar al congelador durante unos 20 minutos. La primera capa la haremos de un color.

Sacar y repetir la operación (con el otro color de chocolate que nos falte en nuestro caso(o blanco o negro), para poder hacer un bombon de dos chocolates).

Una vez relleno el molde con los dos chocolates meter a la nevera durante unas 4 horas más o menos, o sino al congelador y mirar cuando esten echos.

Una vez que los bombones estan hechos tendriamos que desmoldarlos y disfrutar de ellos.

Espero que os guste.

Paella mixta

2011-07-18T12:01:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 6 Personas)

* 600 gramos de arroz
* 500 gramos de chirla (parecida a la almeja pero más pequeña)
* 300 gramos de langostinos
* 800 gramos de pollo
* 200 gramos de calamares
* 200 gramos de mejillones
* 2 unidades de tomate maduro
* 2 dientes de ajo
* colorante alimenticio amarillo, al gusto
* perejil, al gusto
* 1 cebolla pequeña
* 2 pimientos morrones
* azafrán (10 hebras)
* sal, al gusto
* 1/2 tazaaceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lavar las chirlas en agua fría con sal; abrirlas en un cazo con 1/2 taza de agua, colar y reservar las chirlas y el caldo por separado.

Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos.

Lavar el pollo y trocearlo.

Lavar los calamares y cortarlos en tiritas.

Pelar una parte de los langostinos y cocer las cáscaras y las cabezas durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una paella y freír el pollo hasta que se dore; agregar los calamares, saltear un par de minutos y añadir la cebolla muy picada, los pimientos, y los tomates pelados. Rehogar todo durante 15 minutos.

Incorporar el arroz, revolver y regar con el caldo caliente de los langostinos y almejas (más agua), calculando el doble volumen que el del arroz.

Hacer un majado con los ajos pelados, perejil y el azafrán y añadirlo a la paella, sazonar y agregar colorante al gusto y cocer 10 minutos a fuego vivo.

Bajar el fuego y cocer unos 6-7 minutos a fuego suave.

Al final de la cocción, agregar los langostinos, los mejillones y las chirlas.

Dejar reposar unos 3-4 minutos y servir enseguida.

Espero que os guste.

Pincho de Mariquitas

2011-07-15T00:21:00.000-07:00

Hoy os traigo un plato sencillo, rico y divertido para toda la familia.

INGREDIENTES:

* Biscottes de pan redondos
* Tomatitos cherry
* Aceitunas verdes sin hueso
* Aceitunas negras sin hueso
* Queso de untar Philadelphia finas hierbas
* Regaliz rojo y regaliz negro
* Palillo de dientes.

PREPARACIÓN:

Comenzaremos realizando estas mariquitas una media hora antes de comerlas, ya que si no el biscotte se reblandece.

Para empezar untaremos la base del biscotte con queso de untar Philadelphia finas hierbas, una vez untado el biscotte comenzaremos con el montaje de la mariquita.

Hay varias formas de hacer las mariquitas:

Una opcion de montaje:

Para hacer esta mariquita untaremos la base del biscotte con queso de untar Philadelphia finas hierbas, luego cortaremos un tomatito cherry por la mitad y utilizaremos una de las mitades para realizar las alas de la mariquita.

Luego cortaremos una rodaja de aceituna (en este caso verde), para realizar la cabeza de la mariquita.

Haremos dos agujeros en la aceituna verde para poder colocar dos regalices rojos como antenas, tambien pueden ser negros o del color que os guste. (Para las antenas podeis usar cualquier ingrediente que os guste en vez de regaliz como zanahoria, eneldo....).

El regaliz le da un sabor dulzón al pincho.

Con ayuda de un palillo de dientes cogeremos trozitos de queso de untar Philadelphia finas hierbas y haremos las manchas y los ojos de la mariquita.

La verdad que hay muchas opciones para realizar mariquitas diferentes, se puede usar aceituna verde o negra para hacer las manchas a la mariquita. Se puede hacer una mariquita totalmente negra.....

Os dejo unas imagenes de como me quedaron las mariquitas:

Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlas.

Tulipas de chocolate con yogur y cerezas

2011-07-13T09:18:00.000-07:00

Ahora que llega el veranito , os traigo un postre fresquito.
Es un postre muy facil y rapido de realizar.

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* Cuatro tulipas de chocolate
* Cuatro yogures naturales azucarados
* Cerezas
* Azucar
* Sirope de chocolate
* Barquillos

PREPARACIÓN:

Echar en un vaso de cristal un yogur natural azucarado y mezclarlo con dos cucharadas de azucar, removerlo bien. (Hacer el mismo proceso para los tres yogures restantes).

Reservar para más adelante.

Coger las cerezas y partirlas en trozitos pequeños, quitando el hueso, dejar los trozos en un recipiente.

En la tulipa de chocolate, verter un poco de yogur en el fondo y echar unos trozos de cereza, ir irtecalando con el yogur y las cerezas hasta rellenar la tulipa.

Reservar en la nevera al menos una hora antes de comer, sacar diez minutos antes y adornarla.

Para adornar colocar dos o tres rodajas de cereza por encima, un poco de sirope de chocolate y un barquillo.

Y ya esta listo para comer.

Mejillones en Salsa verde

2011-07-08T00:45:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 1 kl de mejillones
* Una cebolla mediana muy picadita
* Un diente de ajo
* ½ vaso de vino blanco
* 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
* Una cucharada de perejil muy picadito
* Un poco de pan rayado
* Sal

PREPARACIÓN:

Limpiar los mejillones quitando todas las barbas e impurezas.

Colocarlos en una cazuela con la copa de vino blanco y cocinarlos tapados hasta que se abran (5 minutos aproximadamente).

Retirar los mejillones de la cazuela con la ayuda de una espumadera y dejar reducir el líquido a la mitad. Colar el caldo con un colador para que no pasen impurezas y reservar.

En cazuela o una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Añadir entonces el caldo reservado y dejar que coja un poco el sabor de la cebolla y el ajo, añadir entonces un poco de pan rallado para engordar la salsa (hay gente que le echa harina o maicena pero a mi me gusta más el pan rayadola porque queda más suave) hasta que nos guste su espesor. Echarle una pizca de sal.

Echar los mejillones a la cazuela, a los mejillones les abremos quitado una de sus conchas.

Dejar hervir esta salsa un par de minutos junto con los mejillones y moviendo la cazuela.

Al finalizar se echa el perejil para que nos quede verde la salsa.

Mejillones con tomate

2011-07-07T00:13:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 1 kg. de mejillones
* 1 copa de vino blanco
* 1 cayena picada (o 2, si se quiere muy picante)
* 4 dientes de ajo picados
* 2 cebolletas picadas
* 500 gr. de salsa de tomate
* Aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien los mejillones en agua fría y retirar los pelillos de las conchas.

Colocarlos en una cazuela con la copa de vino blanco y cocinarlos tapados hasta que se abran (5 minutos aproximadamente). Retirar los mejillones de la cazuela con la ayuda de una espumadera y dejar reducir el líquido a la mitad. Colar el caldo y reservar.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva poner a pochar la cebolleta, la cayena, los dientes de ajo y sal hasa que esté todo blandito. Añadir entonces el caldo reservado y la salsa de tomate. Dejar cocer unos 5 minutos para homogeneizar los sabores.

En una fuente ponemos los mejillones a los que les abremos quitado una de sus conchas y los regaremos con la salsa de tomate.

Ensaladilla Rusa

2011-06-29T01:07:00.000-07:00

Ahora que ya llega el verano y el calorcito que mejor que hacer una receta tipica que se hace en muchas fechas, una ensaladilla rusa.

Cada persona le añade ingredientes distintos pero el resultado es el mismo algo rico y fresquito.

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 4 patatas (nuevas)
* 3 zanahorias
* 2 latas de atún
* 1 cebolla
* 1 lechuga
* 1 bote de aceitunas rellenas
* Sal
* Mayonesa
* Pimiento rojo (Para decorar)

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas y las zanahorias en agua sin pelar.

Cuando estén cocidas, pelarlas, partirlas en pequeños trozos y echarlo todo en una fuente grande.
Agregar las dos latas de atún con su aceite, la cebolla cortada en trozos pequeños, la lechuga picada y las aceitunas cortadas en trozitos pequeños (reservar alguna para decorar la ensaladilla).

Echar sal.

Ir añadiendo mayonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada.

Dejar enfriar y dar forma con un molde redondo.

Decorar con el resto de aceitunas y con tiras de pimiento rojo.

¡¡¡¡ Primer CumpleBlog !!!!!

2011-06-23T12:29:00.000-07:00

Quien me lo iba decir. Casi se me pasa por completo.

El día 16 de Junio mi Blog cumplio un año, pero hasta ahora ni me había dado cuenta, como pasa el tiempo madre mia. Parece mentira que haga ya un año.

Para celebrar mi 1º CumpleBlog y que ya somos más de 50 seguidores y para agradeceros a todos los que leéis mi blog y haceis mis recetas he decidido organizar un sorteo.

Vamos con las bases del sorteo.

Para participar:

* Debéis ser seguidores del blog (os podeis hacer en este momento si no lo sois).
* Dejar un comentario en esta entrada, donde indiquéis que queréis participar (si no tenéis blog, dejar un email de contacto).
* En caso de tener blog si quereis podeis poner el logo que está más arriba en el blog.
* Deberéis residir en España, o dar una dirección de aquí para el envío del premio.

Se podrá participar hasta el Lunes 1 de Agosto(éste incluido). El martes 2 anunciaré el ganador o ganadora que se realizará mediante un sistema aleatorio.

A continuación lo más importante los regalos:

* Un delantal con dibujos de pezuñas.
* Un molde con forma de ositos.
* Un juego de tres cuchillos.
* 65 moldes para hacer magdalenas.
* 6 figuras para cortar pasta.
* 4 fondos para adornar tartas.

Espero que participeis en el sorteo.

Mucha suerte.

Cupcake Triki

2011-06-22T03:44:00.000-07:00

ButterCream

INGREDIENTES:

* 125 gr. de mantequilla
* ¾ de taza de azúcar glass (taza normal de desayuno)
* ¼ cucharadita de esencia de vainilla
* Colorante para repostería para darle color, en este caso azul.
* Lacasitos blancos
* Galletas mini-chips ahoy
* Chocolate

PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glass, ve incorporándolo poco a poco sobre la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Ahora puedes incorporar el colorante de color azul, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Coge una manga pastelera e introduce la crema de mantequilla (butter cream) y con la ayuda de la manga pastelera agregaremos la crema a las magdalenas.

A la magdalena le haremos una especie de boca para introducir la mini-chip ahoy.

Los lacasitos blancos los utilizaremos como ojos, y le añadiremos una gota o dos de chocolate derretido, los dejaremos tumbados en un plato y en el congelador al menos durante una hora, si veis que el chocolate sigue liquido dejarlo más tiempo.

Y como una imagen vale más que mil palabras....

Espero que os guste y que disfruteis tanto como yo.

Ensalada Cesár con champiñones, bacón y picatostes

2011-06-19T04:11:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 1 bolsa de ensalada variada
* 5 lonchas de bacón
* 12 champiñones
* picatostes
* aceite

Para la salsa Cesár:

Ingredientes:

● 1 huevo batido
● 1 dl de aceite de oliva
● 2 cucharadas de vinagre
● 1 cucharada de zumo de limón
● 1 anchoa
● unas gotas de salsa Worcestershire (también salsa inglesa o salsa perrins)
● 1 diente de ajo machacado
● sal y pimienta

Elaboración:

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva.

Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se añade el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire.

Todo ello se mezcla a fondo con el huevo batido, se añade la mezcla que teníamos reservada y se bate a fondo.

PREPARACIÓN:

Se abre la bolsa de ensalada variada y se echa en un bol.

Partimos los champiñones en laminas finas (en juliana).

Se echa una cucharada y media de aceite en un sartén y añadimos las laminas de champiñones y dejamos que se hagan. Una vez hechos, se retiran y añaden al bol donde está la ensalada.

Picamos las 5 tiras de bacón y las freimos, una vez hecho el bacón se añade también al bol de ensalada.

Echamos a la sartén los picatostes para tostarlos un poco, si no tenemos picatostes pero tenemos pan, lo cortamos en trozos pequeños y lo tostamos creando así también picatostes. Una vez tostados los picatostes los echamos al bol de ensalda.

En ultimo lugar añadiremos a todos los ingredientes anteriores la salsa Cesár que la puedes comprar en un supermercado o hacerla como anteriormente hemos indicado.

Buen provecho y Espero que os guste.

Calabazas de queso

2011-06-13T04:27:00.000-07:00

Hoy vengo con una receta bastante sencilla tanto en ingredientes como en preparación y que queda original como entrante tanto para niños/as como para mayores.

INGREDIENTES:

* Queso Chedar
* Hojas de perejil
* Palitos de pan (tipo Pretzel)

PREPARACIÓN:

En primer lugar tenemos que hacer bolitas irregulares con el queso chedar, la base la dejaremos un poco plana para poder apoyarlas en el plato.

Cortaremos los palitos en trozos.

Utilizaremos un trozo de palo y una hoja de perejil para cada bola de queso para darle el aspecto de calabaza.

Espero que os guste.

Tarta Pez de lacasitos

2011-06-07T09:31:00.002-07:00

INGREDIENTES:

* 2 yogures naturales
* 2 sobres de levadura
* 6 huevos
* 4 de azucar (medida es 4 vasos del yogurt)
* 4 de harina de repostería (medida es 4 vasos del yogurt)
* 2 de aceite de girasol (medida es 2 vasos del yogurt)
* 1 paq. de 200 gr. de lacasitos de colores

Para la Cobertura

* 200 gr. de chocolate en polvo a la taza valor
* 200 ml. de nata líquida
* 50 gr. de mantequilla
* 1 bote de mermelada(de cereza, mora...)

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes con la varilla y verter en el molde una vez echa la mezcla.

Untar el molde con mantequilla.

Hornear a 180º en un molde engrasado al baño María, durante unos 40 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frio el bizcocho abrir por la mitad el bizcocho y untar un bote de mermelada de fresa (cereza, mora, el que más os guste).

Fundir el chocolate con la nata para realizar una cobertura y cortar un triángulo, que será el hueco de la boca y la cola del pez.

Decorar con lacasitos de colores.

A continuación os dejo unas imagenes para que veais como me quedo.

Espero que os haya gustado.

Espaguetis salchicha

2011-06-03T03:36:00.001-07:00

Este plato es uno de los más fáciles que puedas preparar a tus hijos y que seguro les encanta!

Los espaguetis salchicha son ideales para una cena rápida y puedes ofrecérselos solos o acompañarlos de cualquier salsa o mantequilla. Todo lo que necesitarás para preparar esta receta son espaguettis y salchichas.

Ingredientes:

* 350 gr. de espaguetis
* 1 paquete de salchichas frankfurt
* sal
* 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar debemos cortar las salchichas en varios trozos, normales.

Una vez tenemos los trozos de salchicha, atravesamos la salchicha con los espaguetis sin cocer todavía.

Vas añadiendo a cada salchicha varios fideos de espagueti, como en la imagen que te muestro a continuación:

Hervir la pasta durante unos diez minutos en un cazo grande con agua hirviendo y aceite y sal. Tiene que quedar al dente.

Una vez este cocida la pasta escurrir el agua y servir.

Sugerencia: La puedes servir tal cual o agregandole cualquier tipo de salsa.

Buen provecho.

Con Calve todo sale bien

2011-05-31T11:12:00.000-07:00

Es hora de agradecer el precioso obsequio que me ha llegado en esta ocasión de parte de Calvé.

Calvé propone un reto: convertir la mahonesa en ingrediente de tus recetas

Calvé ofrece 60 recetas para innovar aunque las opciones de darle ese toque original son infinitas: ¡bienvenido al mundo culinario de la mahonesa! Esta salsa de origen menorquino fue creada para ser cocinada, para condimentar platos calientes y para ser un ingrediente más en la cocina. Con el recetario que propone Calvé podrás deleitar los paladares de tus amigos y familiares a cambio de muy poco tiempo, esfuerzo y dinero. Nos encantaría que, siempre que te apetezca, colgaras tus recetas con mahonesa y que disfrutes de los utensilios con los que Calvé quiere inspirarte para cocinar con esta salsa que todos conocemos.

Los utensilios que calve me ha regalado son los siguientes:

A continuación una de las recetas que nos propone Calvé:

Te proponemos la rompedora receta de Brownie de chocolate con mahonesa

Si dispones de 15 a 30 minutos y quieres preparar un Brownie de chocolate buenísimo eigue los siguientes pasos.

Ingredientes:
40g de harina ,
25g de cacao en polvo,
3 huevos,
extracto de vainilla,
55g de nueces,
levadura en polvo,
140g de chocolate en troceado,
225g de azúcar glas
110g de Mahonesa Calvé.

Preparación:

1. Mezclar la harina con la levadura y el cacao.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar y la vainilla hasta que estén compactos.
4. Batir esta mezcla con el chocolate derretido.
5. Añadir la Mahonesa Calvé y las nueces.
6. Verter en un recipiente y hornear a 170ºC durante 45 minutos.
7. Dejarlo enfriar y cortarlo en mini porciones.

Yo con los utensilios que me han regalado intentare hacerla y colgarla en mi blog, aparte de las más de 60 recetas que te ofrece Calvé.

Aqui os dejo unas imagenes mias con los obsequios.

Rollito de patata relleno de ensalada

2011-05-18T03:21:00.000-07:00

Esta es una receta que nos hizo mi amiga Mº Esther el otro día cuando fuimos a su casa nos gusto tanto que probamos a hacerla.
Y yo ahora la comparto con todos vosotr@s.

INGREDIENTES:

* 1 patata grande
* 1 lechuga
* 1 lata de bonito
* aceitunas
* cebolla
* unas pocas gambas medianas congeladas
* salsa de coktel

PREPARACIÓN:

En un cazo pequeño ponemos a cocer la patata.

Mientras la patata se cuece, cortamos en trozos pequeños las gambas y las sofreimos. Una vez sofritas las apartamos para realizar con ellas parte del relleno.

Una vez la patata este cocida, la pelamos y la machacamos o la aplastamos con ayuda de un tenedor, cuando este aplastada le echamos un poco de sal y pimienta y hacemos con ella una bola y guardamos en la nevera para que repose un poco.(Si quieres que sea más rapido metelo en el congelador).

Mientras la patata esta en la nevera, picamos las aceitunas, la cebolla y la lechuga en trozos muy pequeños.

Para realizar el relleno del rollito, Juntamos todos los ingredientes que especifico en un bol: la lechuga, la cebolla, las aceitunas, la lata de bonito, las gambas y un poco de salsa coktel y lo removemos todo. Ya tendriamos el relleno.

Sacamos la bola de patata de la nevera y la extendemos sobre un trozo de film transparente, lo extendemos como si fueramos a hacer un rollito de primavera. Una vez que tenemos extendida la patata ponemos el relleno y con ayuda del film nos ayudamos a que se enrolle.

Guardamos el rollito con el film transparente durante 1 hora en la nevera.

Cuando vayamos a comerlo lo sacamos lo partimos y cuando tengamos los trozos partidos retiramos el film transparente. Y ya esta.

Sugerencia: Si quereis podeis añadir una cucharadita de salsa coktel coronando el rollito.

Tarta Tortuga

2011-05-05T01:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Para adornar:

* 4 panes de leche
* 250 gr de chocolate
* 450 ml de nata para montar
* Crema de cacao (Nocilla) o pepitas de chocolate

Para el brazo de gitano:

* 4 huevos
* 150 gr de azúcar
* 150 gr de harina
* 1 sobre de levadura en polvo
* 200 gr de chocolate

PREPARACIÓN: (del Brazo de Gitano)

Batir los huevos con el azúcar y luego añadir la harina y la levadura, mezclandolo todo hasta que quede homogéneo.

Cubrir una bandeja del horno con papel de hornear.

Extender la masa en la bandeja y hornearla 10 minutos a 180º.

Fundir el chocolate al baño maría o al microondas y luego dejarlo enfríar.

Dejar enfríar tambíen el bizcocho del horno y después cubrirlo con una capa de chocolate.

Enrollar el bizcocho y dejarlo en la nevera unas cuantas horas.

* Si no se quiere hacer el brazo de gitano tambien lo puedes comprar echo. Depende como quieras hacer de grande la tortuga tendrás que hacer uno o más brazos de gitano o comprarlos.

Una vez echo el brazo de gitano o comprado. Cortar en rodajas el brazo de gitano.

Coger un bol redondo (servirá para el caparazón) y forrarlo con un film transparente.

Cubrir las paredes del bol con las rodajas del brazo de gitano.

Fundir el chocolate al baño maría (preferiblemente) o al microondas y montar la nata.

Una vez el chocolate esté templado mezclarlo con la nata hasta que la mezcla quede homogénea.

Verter la mezcla sobre el bol de las rodajas de brazo de gitano.

Proteger el bol con film transparente y dejarlo enfríar en la nevera mínimo 6 horas( a ser posible un día entero).

Desmoldar sobre una bandeja.

Cortar los panecillos de leche en dos o tres y colocarlos como cara y patas. Para la cola se puede cortar en forma triangular.

Para los ojos y las pezuñas se puede utilizar pepitas de chocolate o un poco de nocilla.

Patatas bravas

2011-05-04T04:05:00.000-07:00

INGREDIENTES:
* 1 Kg.de patatas.
* Sal
* Aceite para freír.
* Salsa de tomate especial - picante

Para hacer la salsa de tomate

Ingredientes
• 1/2 Kg. de tomate.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 dl. de aceite.
• 1/2 dl. de coñac.
• Las cabezas de 150 grs. de gambas.
• Harina.
• 1 dl. y 1/2 de caldo de pescado.
• Sal
• Pimienta blanca.

Preparación (de la salsa)

En sartén se pone el aceite y el ajo picado, se pone en el fuego y cuando el ajo empiece a tomar color se incorpora el tomate pelado, sin pipas y picado.

Se hace hasta que se concentre y se añade las cabezas de las gambas machacadas en el mortero, se rehogan hasta que se les quite el color de crudas. Se añade el Coñac y se le prende fuego.

Cuando se apague la llama, se pone la harina, se rehoga, y se añade 1 dl. y 1/2
de caldo de pescado.

Se le da un hervor, condimentándolo a gusto con sal y pimienta blanca molida.

Se cuela por colador fino. Servir la salsa muy caliente.

PREPARACIÓN: (de las patatas)

Se lavan las patatas y se pelan. Se cortan en trozos regulares y grandes.

Una vez cortadas se ponen en una cazuela con el agua justa y sal, durante 10 minutos de cocción.

Una vez cocidas se escurren en un colador.

Sin que lleguen a enfriarse las patatas, se fríen en abundante aceite, que tiene que estar muy caliente.

Se dejan escurrir en un papel y se sirven en una fuente honda y con la salsa picante, en una salsera, o bien, cubiertas con esa salsa.

Ensalada de boletus y queso de cabra

2011-04-28T00:51:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 200g de setas boletus
* 60g de rúcula
* 110g de queso de cabra
* 2 cucharadas de zumo de limón
* Aceite
* Sal
* Pimienta

PREPARACIÓN:

Limpiamos y laminamos las setas.

En un bol mezclamos 2 cucharadas de agua con el zumo de limón. Salpimentamos y añadimos el aceite. Batimos bien.

Vertemos la mitad de la mezca en un bol e introducimos los boletus. Dejamos macerar 10 minutos.

En una ensaladera, echamos la rúcula, el queso, el aliño reservado y las boletus escurridas.

Y ya estaría para comer.

Ensalada templada con bacon y anacardos

2011-04-18T23:44:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* Canónigos
* Lechuga iceberg
* Anacardos
* Bacon en tiras
* Queso feta
* Aceite de oliva
* Sal
* Vinagre

PREPARACIÓN:

Poner en un bol la lechuga iceberg troceada junto con los canónigos, esta sera la base de nuestra ensalada.

En una sartén freimos las tiras del bacon, aprovechamos tambien el aceite con el que se ha frito el bacon y lo echamos en la ensalada.

A continuación tostamos en una sarten los anacardos y los vertermos sobre la ensalada junto con los dados de queso feta.

Aliñamos al gusto de cada un@, y le echamos la sal, el vinagre y más aceite si necesita.

Premio Aceitalia

2011-04-15T10:01:00.000-07:00

¿Quieres ganar este pack de 3 botellas de aceite de Aceitalia?

Sólo tienes que apuntar tu receta ligera o tu mejor ensalada al concurso y animar a tus amigos para que la voten. Sigue las instrucciones y la receta más votada cuando se acabe el plazo será la ganadora. ¡Suerte!

Pack de Aceite virgen extra

El lote se compone de:

Vieru-manzanilla cacereña
Conde de Argillo-picual
García de la Cruz-arbequina

Así empezaba hace unos días uno de los concursos que realiza la web de RecetasyVinos.

La verdad que me anime desde un primer momento ha enviar alguna de mis recetas ligeras con la ilusión de que alguna saliera elegida y cual ha sido mi sorpresa cuando me he enterado que he ganado el concurso con la receta de Ensalada de hinojo,naranja y aceitunas.

Desde aqui dar las gracias a RecetasyVinos por hacer o crear concursos de este tipo y a todo el mundo que me ha votado y me ha apoyado.

Me ha hecho mucha ilusión, muchas gracias de nuevo a todo el mundo.

A continuación os dejo unas fotitos con mi regalo.

Espero que pronto pueda hacer buen uso de estos aceites.

Lubinas al horno con patatas panaderas

2011-04-13T23:58:00.000-07:00

INGREDIENTES:(Para 2 Personas)

* 2 lubinas (cada una de unos 300 gr)
* 2 ajos
* romero
* tomillo
* oregano
* laurel
* 1 cebolla
* 4 patatas
* 2 vasos de vino blanco
* vinagre
* 1 limón
* aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Pelar las cuatro patatas y hacer laminas finas(patatas panaderas), y meterlas en una fuente con un poco de aceite en el horno a 180º. Dejar que se hagan durante una media hora, si veis que se doran mucho bajar un poco el horno.

Cuando las patatas esten un poco echas, añadir las lubinas(las lubinas cuando las pidas al pescadero pidelas que te las abra para asar).

Junto a las lubinas abiertas y puestas encima de las patatas panaderas, añadimos el romero, el tomillo, el oregano y el laurel y le añadimos un vaso pequeño de vino blanco. Bajamos el horno a unos 150º y dejamos que se haga poco a poco las lubinas para que no se queden muy secas.

Mientras tanto cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén a parte, no dejamos que se poche del todo ya que luego vamos a juntar esa cebolla a las lubinas que tenemos en el horno.

Una vez más o menos echa la cebolla la echamos en la fuente junto a las lubinas y las patatas panaderas.

Una vez que ya estamos finalizando y las lubina ya estan echas, es cuando pelamos los ajos en rodajas y los hacemos en la sartén con un chorrito de vinagre y un poco de zumo de limón y esa salsa junto a los ajos se le echa a las lubinas una vez sacadas.

Depende de la potencia del horno, pero las lubinas entre 30 o 40 minutos minimo, se va pinchando para ver si estan crudas o ya estan en su punto, no hacerlas mucho porque se quedan secas.

Tarta Tren

2011-04-11T23:06:00.000-07:00

Una vez más me toco hacer una tarta, esta vez un bizcocho de yogurt con sabor a plátano y con forma de tren a continuación os detallo los ingredientes del bizcocho y de la Buttercream que utilize.

Bizcocho de yogurt con sabor a plátano (el sabor puede ser el que cada un@ quiera)

INGREDIENTES:

* 2 yogures de plátano
* 2 sobres de levadura
* 6 huevos
* 4 de azucar (medida es 4 vasos del yogurt)
* 4 de harina de repostería (medida es 4 vasos del yogurt)
* 2 de aceite de girasol(medida es 2 vasos del yogurt)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Batir todos los ingredientes con la varilla y verter en el molde una vez echa la mezcla.

Dejar que se haga en el horno durante más o menos unos 40 minutos.

ButterCream

INGREDIENTES:

* 125 gr. de mantequilla
* ¾ de taza de azúcar glas (taza normal de desayuno)
* ¼ cucharadita de esencia de vainilla
* Colorante para repostería para darle color.

PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glas,ve incorporándolo poco a poco sobre la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Ahora puedes incorporar el colorante del color que quieras, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Yo lo que suelo hacer una vez tengo echa la crema es separarla en tazas más pequeñas para hacer varios tonos.

Unta la crema de mantequilla (butter cream) sobre la tarta o bizcocho con la ayuda de una espátula.

A continuación os dejo unas imagenes de como me quedo el bizcocho.

Picantón a la cerveza

2011-04-10T23:36:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas:)

* 2 Picantones (calcularemos 1 picantón para 2 personas)
* 3 manzanas reinetas
* 2 cebollas
* 2 botellines de cerveza
* 3 patatas medianas
* sal
* pimienta negra molida
* Romero(en rama)
* Albahaca(en rama)
* 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los botellines de cerveza, quitandoles las etiquetas y todo lo que tengan alrededor de la botella.

A continuación salpimentamos los picantones e introducimos las botellas de cerveza abiertas por dentro del picantón, con la boca de la misma hacia arriba y las disponemos en una fuente de horno (como muestra en la foto ). En la boca de la botella introducimos una ramita de romero y otra de albahaca.

Pelamos y troceamos las patatas, las manzanas y las cebollas y las ponemos en la fuente y las regamos con un poco de aceite y sal.

Introducimos en la parte baja del horno ya precalentado a 200º, durante 35 minutos, hasta que veamos que los picantones estan hechos.

Por último los sacamos del horno, quitamos el botellin de la cerveza, comprobaremos que el liquido ha ido saliendo con el calor del horno y va regando el picantón poco a poco, lo que hace que salga mucho más jugoso y asado por igual.

Servimos medio picantón por persona con la guarnición de manzana, cebolla y patatas y regamos con su salsa por encima. Realmente delicioso y muy jugoso. Es muy saludable ya que no lleva nada de grasa pues se hace en su propio jugo.

Torrijas

2011-04-08T00:13:00.000-07:00

INGREDIENTES:

* 1 barra de pan de un día o dos antes
* 750 mililitros de leche
* 160 gramos de azúcar (más la cantidad necesaria para después espolvorear las torrijas)
* un trozo de piel de limón
* 1 ramita de canela
* ½ vaina de vainilla
* 3-4 huevos
* aceite de oliva virgen extra
* canela

PREPARACIÓN:

Pon la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón, la canela y la vainilla. Ponlo al fuego y cuando rompa a hervir, apaga el fuego, tapa el cazo y deja infusionar los ingredientes aromáticos.

Reserva la leche hasta que se enfríe, después cuélala y ponla en un recipiente que te resulte práctico para ir mojando el pan.

Bate los huevos hasta que espumen un poco y añade dos o tres cucharadas de leche infusionada, vuelve a batir.

Corta el pan en rebanadas de unos dos centímetros y pon abundante aceite en una sartén para freír, pero que no esté excesivamente caliente.

Baña las rebanadas de pan en la leche, dales la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen. Pásalas después por el huevo batido y de ahí a la sartén. Fríe las torrijas por los dos lados hasta que estén doraditas y cuando las retires, pósalas sobre papel de cocina absorbente para desechar el exceso de aceite.

Una vez que las torrijas están fritas, espolvorea azúcar que si lo deseas puedes mezclar con canela en polvo. Deja enfriar las torrijas antes de su degustación.

Si hacemos una gran cantidad de torrijas no pasa nada ya que unos horas después o íncluso al día siguiente tienen mejor sabor.

Boquerones en vinagre

2011-04-06T00:02:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Entre 4 y 6 Personas)

* 1kg de boquerones
* Vinagre de vino blanco
* Sal
* Ajo
* Perejil

PREPARACIÓN:

Limpiar los boquerones (quitarles la cabeza, la espina y abrir, se queda como un libro). Desangrar (dejar una hora metidos en agua), cuando estén ya blanquitos se escurren y se les echa un poco de sal.

En un bol hondo, echamos litro de vinagre de vino, 2 puñados grandes de sal (a esto se llama salmuera), tenemos que mover hasta que se disuelva la sal en el vinagre. Echar los boquerones uno a uno (el vinagre tiene que cubrir todos los boquerones, si falta hay que añadir un poco mas) tienen que estar metidos en vinagre entre 5 o 6 horas.

Cuando pase el tiempo de estar en la salmuera, hay que escurrirlos y secar con papel de cocina (para quitar todos los restos de vinagre).

Coger el boquerón y separarlo para que queden dos filetes, eso hay que hacerlo con todos (quitar las colitas y el pellejillo que tiene en el centro).

Ponerlo en un plato uno a uno, formar una capa y añadir ajo picado, perejil picadito y cubrir de aceite de oliva.

Después hacer otra capa igual, hasta terminar todos los boquerones.

Setitas con queso

2011-04-04T04:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 20 biscotes pequeños de aperitivo
* 10 tomates cherry
* 20 quesitos de Burgos Arias(de los que tienen ya la forma, que son pequeñitos)
* Mayonesa
* Palillos
* Lechuga

PREPARACIÓN:

Para comenzar ponemos los biscotes como base, encima de los biscotes colocamos los quesitos, y encima de los quesitos ponemos la mitad de un tomate cherry en forma de sombrero.

Para que se sostenga el tomate como sombrero lo atravesaremos con un palillo.

La mayonesa la utilizaremos para poner las motitas o manchitas de la seta.

Sugerencia: Para hacer las manchas se puede usar mayonesa o trozos de queso que se nos haya roto.

Para adornarlo: Se puede coger un poco de lechuga y la picamos en trozos pequeños para hacer como si fuera hierba.

O bien puedes usar eneldo y picarlo en tiras finas, y colocarlo en un costado de la seta, como en la segunda imagen para hacer la sensación de hierba.

Crema de calabaza

2011-04-01T02:14:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 1 kg de calabaza roja
* 2 cebollas
* 2 zanahorias
* 1 puerro
* 1 diente de ajo
* 1/2 pimiento verde
* 1 vasito de tomate natural hecho
* 2 patatas nuevas
* 1/2 vaso de aceite
* agua
* sal

PREPARACIÓN:

Pica la verdura (el pimiento verde, las cebollas, las zanahorias y el puerro) y ponla a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.

Mientras se rehoga la verdura, saca la carne de la calabaza y córtala en trozos como la verdura. Haz lo mismo con las patatas.

Cuando la verdura empiece a dorarse, añade la calabaza y las patatas. Rehoga todo un poco con las verduras y añade agua hasta cubrirlo todo.

Sazona y añade el vasito de tomate.

Manténlo a fuego lento durante una hora aproximadamente.

Cuando esté echo, pásalo por la batidora y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar.

Ratones dulces de coco y leche condensada

2011-03-24T06:11:00.001-07:00

INGREDIENTES:

Para los cuerpos, necesitas:

175g coco rallado
200g de leche condensada

Para las orejas, puedes utilizar:

Almendras crudas
Lacasitos

Para los ojos, te pueden servir:

Pepitas de chocolate
Trocitos de pasas
Perlitas de azúcar

Y para la cola, te pueden servir:

Tiras de regaliz
Golosinas largas
Galletas largas y finas, como Mikado

PREPARACIÓN:

Para los dos ratoncitos de la foto de arriba utilicé almendras crudas para las orejas, unas pepitas dulces para los ojos, y unos regalices de fresa para la cola.

En un bol, mezcla juntos el coco rallado y la leche condensada, hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa. Forma bolas alargadas del tamaño aproximado de una cucharada, haciendo una punta para la nariz.

Inserta las orejas, los ojos y la cola, y deja que los ratoncitos se sequen.

Sugerencia: Si quieres, añade un poco de colorante alimenticio para hacer ratoncitos de colores.

Patatas rellenas de pechuga

2011-03-17T12:20:00.000-07:00

INGREDIENTES:
(Para 12 o 16 Patatas Rellena)

3 filetes de pechuga de pollo
1 o 2 patatas medianas
2 ajos
Perejil
Huevo
Harina

Nota: (Las patatas rellenas podran salirte más o menos dependiendo del tamaño de la patata, si quieres hacer más agrega pechuga y patata a la receta.)

PREPARACIÓN:

La noche antes cogemos los 3 filetes de pechuga y los trozeamos en trozos muy pequeños y finos.
Cogemos los ajos y los pelamos, a continuación cogeremos el mortero y machacaremos los ajos junto al perejil, con la mezcla resultante y lo mezclamos a la pechuga que hemos cortado y la dejamos tapada en la nevera durante la noche para que macere.

Cogemos las patatas y las pelamos y las cortamos en juliana, y vamos emparejandolas de dos en dos.

Una vez emparejadas les echamos sal y las freimos (un poco ya que luego vamos a volver a freir), una vez fritas las sacamos y dejamos que escurran en un papel.

Fritas las patatas cogemos una, un poco de la masa de pechuga y la otra patata (como haciendo un bocadillo).

Para finalizar las pasamos por huevo y harina y las freimos.

Buen provecho.

Pimientos rellenos de langostinos y bonito

2011-03-16T11:58:00.000-07:00

INGREDIENTES:

300 gr de langostinos
2 latas de bonito
1 Bote grande de Pimientos del piquillo
Harina
Huevo

Para la salsa:

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Pimientos del piquillo
Tomate
Nuez moscada
Sal
Azúcar
Caldo de los pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Pelamos los 300 gr de langostinos y los cortamos en trozos pequeños, dejamos que se hagan un poco en la sarten y a continuación abrimos dos latas pequeñas de bonito y echamos todo lo que hay en su interior incluso el aceite, dejamos que se haga todo junto.

Rellenamos los pimientos con esa masa y los rebozamos en harina y huevo para freirlos.

Los apartamos en una cazuela y les echamos la salsa de tomate.

Salsa de tomate:

Ponemos a pochar la cebolla en juliana, junto el pimiento verde y rojo, a continuación agregamos los pimientos del piquillo que nos haya sobrado con su caldo y dejamos que se poche todo junto.

Seguidamente echamos el tomate con una pizca de sal, el azucár y la nuez moscada y dejamos que se mezcle todo durante unos 10 minutos.

Lo pasamos todo por la batidora y echamos la salsa resultante a los pimientos.

Tarta Castillo Dora La Exploradora

2011-03-09T12:46:00.000-08:00

Una vez más aqui os dejo una de las ultimas creaciones, una tarta Castillo con Dora la Exploradora.
Espero que os guste.

Rosas de chocolate rellenas de fresas

2011-03-02T10:45:00.001-08:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Rosas)

2 tabletas de chocolate negro

100 gr. de fresas

PREPARACIÓN:

Comprar un molde en forma de rosas para realizar las rosas de chocolate.

Derretir las dos tabletas de chocolate lentamente al baño María.

Una vez desecho el chocolate y antes que se enfrie cubrir el contorno del molde de la rosa con chocolate y meter al congelador durante unos 15 minutos.

Picar las fresas en trozos pequeños y añadir al molde preparado. Cubrir con el chocolate, otra vez templado, hasta completar el molde e introducir de nuevo en el congelador durante una hora aproximadamente.

Sugerencia: Se pueden rellenar de platano, cerezas, frambuesas.... lo que a cada un@ mas le guste.

Rosa rellena

Imagen del molde

Magdalenas caseras con perlitas de chocolate

2011-02-13T07:15:00.000-08:00

INGREDIENTES:
(Para 24 Magdalenas)

250 gr de azúcar
ralladura de un limón
4 huevos (separar las claras y las yemas)
250 gr de aceite
120 ml de leche
350 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
1sobre de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 220 ºC, y preparar 24 moldes de magdalenas.

Pulverizar el azúcar con la ralladura del limón, agregar las yemas del huevo y batir.

Añadir poco a poco el aceite y la leche, e ir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y añadir ,pulverizándolo con un colador.

Montar las claras y echar una pizca de sal, y mezclarlo todo suavemente.

Dejar reposar la masa resultante durante unos 15 minutos. Añadir ingredientes al gusto (pepitas de chocolate, nueces, frutas rojas, etc) en este caso perlitas de chocolate.

Rellenar los moldes (3/4 partes para que no desborde) y meter en el horno a 150º durante unos 13 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.

Costilla de cerdo con patatas panaderas

2011-02-12T04:39:00.000-08:00

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

1 costilla de cerdo de 2 kg
3 ajos
aceite
1 cebolla
sal
una pizca de nuez moscada
una pizca de albaca
una pizca de oregano
2 hojas de laurel
2 vasos de vino blanco
2 vasos de agua
1 chorro de brandy
1 pastilla de caldo de carne
3 patatas

PREPARACIÓN:

La noche antes cortamos la costilla en trozos y la extendemos en la bandeja que vamos a cocinarla, echandole sal a los trozos. A continuación pelamos y machacamos en un mortero los ajos y lo extendendemos por encima de la costilla con un poco de aceite, añadiendole la nuez moscada, el oregano y la albaca. Así con todos los ingredientes lo dejamos macerar toda la noche.

Encendemos el horno de 150º a 200º y vamos haciendo poco a poco la costilla, añadiendole el laurel, la pastilla de caldo de carne y un vaso de vino blanco. Según se vaya haciendo y churruscando se ira añadiendo el brandy, el agua y el vaso de vino que nos queda.

Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en trozos muy finos (juliana).Reservamos para más tarde.

Apartamos la costilla de la bandeja y dejamos en un plato hondo los trozos y en la bandeja donde estaba la costilla añadimos las patatas panaderas para que se vayan haciendo poco a poco minimo a 150º durante 1 hora, dependiendo del horno, más temperatura o más tiempo, ir pinchando para ver que se van quedando blandas las patatas.

Mientras las patatas se van haciendo poco a poco, pelamos y cortamos en juliana la cebolla y la dejamos que se poche un poco en la sartén ya que luego la añadiremos con su aceite a las patatas.

Cuando las patatas ya esten más o menos blandas, añadiremos la costilla y la cebolla y dejaremos que se haga todo junto durante unos 10 minutos más o menos.

Buen provecho.

Tu blog es un pedazo de cielo

2011-02-05T16:00:00.000-08:00

Muchas gracias a einlad por este premio que me alegra mucho recibir.

Ya se que estos premios tienen unas reglas que las van dando quien te concede estos premios, pero yo creo que se pueden compartir con todo el mundo, ya se que es injusto pero también es injusto dejar a alguien fuera de estos premios porque tienes x personas a las que elegir.

Así que para todos mis seguidor@s y bloguer@s en general que se pasen por mi pagina que no duden en recoger y poner este premio en su blog.

Muchas gracias a todos.

Volovanes de dátil con sorpresa, bacón y huevo de codorniz

2011-01-18T10:35:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Volovanes de hojaldre
Dátiles
Queso rallado de 4 quesos
Bacón
Almendra tostada
Huevo de codorniz

PREPARACIÓN:

Para empezar quitamos los huesos de los dátiles y los rellenamos cada uno con una almendra tostada.

Después ese dátil se enrolla con el bacón y lo pinchamos con un palillo para que no se salga, se enciende la freidora hasta que el aceite este caliente y se frie.

A continuación le quitamos el palillo al dátil enrollado en el bacón.

Mientras tanto se derrite el queso en una sartén para que sea la base del volovan, al que le introducimos el dátil con bacón y lo coronamos con huevo frito de codorniz.

Sugerencia: También se puede hacer este pincho en un biscote a cada un@ como más le guste.

Buen apetito.

Feliz Navidad 2010

2010-12-29T10:59:00.000-08:00

FELIZ NAVIDAD

Os deseo a todo el mundo unas Felices Fiestas y un Prospero Año Nuevo.

Me gustaría dar las gracias a toda esa gente y blogeros que sacan un rato de su tiempo para leer mi blog. He tenido la suerte de conocer a mucha gente maravillosa con la que voy aprendiendo día a día y comparto mis ilusiones.

Pimientos rellenos de cantarelu, champiñon y cabeza de lomo

2010-12-21T10:46:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 kilo de cantarelus
10 champiñones
150 gr. de cabeza de lomo (charcutería)
Pimientos del piquillo
Harina
Huevo

Para la bechamel:

3 cucharadas de harina
Leche
Mantequilla

Para la salsa:

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Pimientos del piquillo
Tomate
Nuez moscada
Sal
Azúcar

PREPARACIÓN:

Picamos la cantarelu y la dejamos que se haga en una sartén a fuego lento sin aceite, escurriremos el agua que vaya soltando la seta. Una vez echa reservamos para más adelante.

A continuación picamos el champiñon y lo hacemos con una gotita de aceite y dejamos que se haga lentamente. Agregamos los 150 gr. de cabeza de lomo cortado en trozitos pequeños. A esta mezcla agregamos la cantarelu y dejamos que se mezcle todo durante unos 5 minutos. Lo reservamos todo junto en un plato.

Después hacemos una bechamel con un poco de mantequilla, una vez desecha agregamos las tres cucharadas de harina para que se tueste un poco y vamos agregando la leche lentamente hasta conseguir la bechamel.

En la bechamel que hemos conseguido echamos la mezla de cantarelu, los champiñones y el lomo y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogenea para rellenar los pimientos del piquillo.

Rellenamos los pimientos con esa masa y los rebozamos en harina y huevo para freirlos.

Los apartamos en una cazuela y les echamos la salsa de tomate.

Salsa de tomate:

Ponemos a pochar la cebolla en juliana, junto el pimiento verde y rojo, a continuación agregamos los pimientos del piquillo y seguidamente echamos el tomate con una pizca de sal, el azucár y la nuez moscada y dejamos que se mezcle todo durante unos 10 minutos.

Lo pasamos todo por la batidora y echamos la salsa resultante a los pimientos.

Tiramisú

2010-12-15T11:54:00.000-08:00

Información: 30’ preparar + 4h nevera. Utiliza huevo crudo, por lo que conviene que se consuma en un par de días máximo, guardándose siempre en la nevera.

INGREDIENTES:

5 huevos separando claras de yemas
5 cucharadas de azúcar
500 gr. de queso mascarpone (2 tarrinas de 250 gr.)
Bizcochos duros
Un vasito de café negro sin azúcar
Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Se montan las yemas y las claras por separado en 2 boles.

Se añaden 2 cucharadas y media de azúcar a cada bol.

Se añade una tarrina de mascarpone (250gr) a cada bol y se bate hasta que no haya grumos.

Se mezclan ambos boles con cuidado.

Se prepara la base del molde con bizcochos mojados en café.

Se pone encima una capa de la crema y de nuevo capa de bizcochos mojados, capa de crema, etc. o hasta terminar.

Reposar en la nevera unas horas y espolvorear con cacao.

Haferflockenplätzchen

2010-12-08T04:50:00.000-08:00

Galletas de harina de avena con almendra. Unas 30 unidades.

INGREDIENTES:

170 gr de copos de avena
40 gr de almendra laminada
2 huevos medianos
8 gr de azúcar vainillado
1 pizca de sal
5 ml de amaretto
100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Poner en una sartén limpia los cereales, encender el fuego y remover unos minutos constantemente, para que se tuesten un poco.

Batir los huevos con los dos tipos de azúcar, el licor y la sal.

Incorporar la mezcla de cereales y mezclar bien, hasta que quede bien incorporado

Dependiendo del tamaño de los huevos a lo mejor se necesita añadir más cereal; debe quedar húmedo pero sólido, que se puedan formar montoncitos de masa con los cereales bien visibles.

Con ayuda de una cucharilla tomar porciones y colocarlas un poco separadas sobre una bandeja de horno.

Hornear a media altura a 185ºC entre 11-15 minutos, hasta que se hayan dorado un poco. Dejar enfriar un poco sobre la bandeja para que no pierdan su forma.

Muñecos de Jengibre (Gingermen)

2010-12-02T09:59:00.000-08:00

INGREDIENTES:
Información: 30’ preparar + 15’ hornear. El jengibre, de ligero sabor picante, es fácil de conseguir en tiendas de especias o herboristerías.

200 gr. De harina
100 gr. De azúcar
75 gr. De mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato [o 1 sobre de levadura]
1 cucharadita de canela
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de zumo de naranja [ó una cucharadita de azahar]
Opcional: se puede añadir 60 gr. De chocolate negro en virutas a la masa

PREPARACIÓN:

Disolver a fuego lento la mantequilla con el azúcar y la miel.

Añadir lentamente la harina, bicarbonato, zumo y especias.

Extender la masa con un rodillo y cortar las galletas con un molde.

Hornear 15’ a 200ºC.

Patatas rellenas de pisto con huevos de codorniz y jamón

2010-12-01T11:00:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1cebolla
1 pimiento verde
1/2 calabacin
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
3 cucharadas de tomate frito
4 patatas
4 huevos de codorniz
4 lonchas de jamón serrano

PREPARACIÓN:

Pochar las verduras troceadas en una sartén con aceite caliente y añade el tomate frito para preparar un pisto.

Coloca las patatas en la placa del horno y asalas hasta que esten blandas. Sacalas del horno, cortalas por la mitad y haz un agujero en el centro de cada patata.

En una sartén con aceite caliente, frie los huevos de codorniz hasta que la clara tome un color y sacalos de la sarten con la ayuda de una espumadera.

Rellena las patatas con el pisto y coloca un huevo de codorniz sobre cada una de ellas.

Coloca los pinchos en un plato y pon una loncha de jamón serrano sobre cada patata.

Consejo: Al jamón serrano aprovechando la sarten de los huevos freirlo un poco

Pan tostado con jamón y champiñones

2010-11-18T09:41:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Pan
Champiñones
Ajos
Jamón
Mayonesa
Aceite

PREPARACIÓN:

Se corta en rebanadas el pan y en una sartén se frie con el aceite hasta que quede bien tostado.

En otra sartén se frie los ajos cortados en trozos pequeños hasta que queden doraditos. Con ese mismo aceite se hacen los champiñones.

Luego solo seria montar el pincho, primero el pan tostado, encima el jamón y los champiñones, por alrededor del champiñon un poco de mayonesa y despues los ajos fritos.

Calabacín con gulas y almendras

2010-11-09T08:21:00.000-08:00

Esta es una receta que nos hizo mi amiga Mº Esther y nos gusto tanto que probamos a hacerla. Y que yo ahora comparto con vosotr@s.

INGREDIENTES:

1 calabacin pequeño
1 paquete de gulas
cebolla
ajo
1 huevo
almendra

PREPARACIÓN:

Pelamos el calabacin y lo trozeamos en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y lo hacemos a la plancha.

Partimos la cebolla en trozos pequeños y dejamos que se poche, cuando este un poco pochada añadimos el ajo para que coja un poco de color y añadimos las gulas, dejamos que se haga todo junto.

Después en las gulas echaremos un huevo batido y dejaremos que se cuaje todo junto.

Las almendras las machacamos con un mortero (o picadora) y las freimos.

Luego es montar el picho: primero y abajo del todo el calabacin, luego la mezcla de las gulas encima de ese calabacin y luego exparciremos por todo el pincho las almendras trozeadas fritas.

Volovanes de morcilla, cebolla y pate

2010-11-07T04:44:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 morcilla de Burgos "RIOS" de arroz
Cebolla
Pate de pato
Nata
Pimenton dulce
Nuez moscada
Volovanes de hojaldre

PREPARACIÓN:

Ponemos los volovanes en el horno para que se tuesten un poco.

Cogemos la cebolla, la cortamos en juliana y la ponemos a pochar lentamente. Una vez pochada la apartamos.

Cogemos una sartén y le echamos una cucharada pequeña de aceite de oliva, en esa sarten echamos la morcilla desecha y le echamos un poco de nata y nuez moscada, cuando este un poco echa le echamos un poco de pimenton dulce.

Sacamos los volovanes del horno y los rellenamos con la morcilla después añadiremos por encima la cebolla pochada y un trozo de pate de pato.

Volvemos a meterlo al horno para darle un golpe de calor y que el pate se deshaga un poco.

Sugerencia: Echarle un chorrito de vinagre de modena reducido.

Burritos

2010-11-04T08:52:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Pimiento verde
Pimiento Rojo
Cebolla
Tomate frito
Pechuga de pollo
Sal
Aceite de oliva
Tortitas

PREPARACIÓN:

Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.

Picamos tambien en trozos pequeños la pechuga y la reservamos para más alante.

En una sartén con un poco de aceite echamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y lo dejemos que se poche un poco, cuando este medio pochado agregamos los trozos de pechuga que teniamos reservados y dejamos que se haga todo a la vez.

Agregamos un poco de tomate frito para que la mezcla no se quede muy seca y dejamos que se haga durante unos 5 minutos más.

En otra sarten sin aceite la calentamos para ir calentando las tortitas, hasta que tengan un color dorado.

Una vez calientes las tortitas agregamos toda la mezcla de la pechuga y hacemos un burrito.

Sugerencia: Yo suelo comprar las tortitas ya echas que estan en el supermercado y la salsa mejicana que tambien esta en la misma zona.

Sombreros helados de brujas de Halloween

2010-10-28T02:38:00.000-07:00

Se va acercando Halloween y yo quiero aportar una receta que he encontrado en una pagina de Martha Stewart.

INGREDIENTES:
Para 8 sombreros (16 círculos, 8 semicírculos)

2 claras de huevo grandes
1 taza de azúcar glass
6 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
2 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de crema de leche o nata
1/2 cucharada de extracto puro de vainilla
60 g aprox. de chocolate amargo, derretido
8 caramelos de chocolate recubiertos, tipo lacasitos, para los sombreros
Helado (queda mejor con helado de menta con trocitos de chocolate)

PREPARACIÓN:

1. Hacer la masa de galletas: Precalienta el horno a 200ºC. Pon las claras de huevo y el azúcar en el vaso de una batidora eléctrica y mezcla 30 segundos. Mezclar la harina, el cacao y la sal. Mezcla la mantequilla, la nata y la vainilla durante 30 segundos.

2. Hornear las galletas: Usando tapas de plástico o cartulina corta un círculo de 6,5 cm y medio círculo de 11,5 cm de largo. Usa el contorno como plantillas, extiende la masa con una espátula sobre papel de hornear y realiza 4 círculos y 2 semicírculos. Trasládalo a una bandeja de horno y hornea las galletas hasta que comiencen a solidificarse, unos 6 ó 7 minutos.

3. Formar los conos: Sacar los semicírculos con una espátula mientras todavía están calientes.
Levanta los bordes de la galleta hacia arriba y júntalos rápidamente para formar los conos, sujetándolos hasta que se endurezcan.
Repite tres veces más con la masa restante.

4. Preparar los sombreros: Introduce los conos en chocolate derretido para formar una pequeña capa alrededor en la base. Sitúa los conos sobre 8 galletas, y coloca un caramelo en la banda de chocolate de cada sombrero. Congela hasta que se solidifiquen, de 10 a 20 minutos. Pinta con chocolate derretido una cara de las 8 galletas restantes. Vuelve a congelar éstas hasta que cuajen, unos 10 a 20 minutos. Haz bolas de helado y corta las bases un poco para que se queden sobre las galletas.
Coloca sobre las galletas recubiertas de chocolate y cúbrelos con los sombreros.

Huebuhitos

2010-09-30T02:18:00.000-07:00

INGREDIENTES:

8 Huevos
2 o 3 latas de bonito en aceite de girasol
mayonesa
aceitunas verdes sin hueso
zanahoria

PREPARACIÓN:

Colocar los huevos en una olla de agua fría. Dejar hervir a fuego medio-alto, revolviendo suave y constantemente (esto mantiene la yema en el centro). Hervir durante 2 minutos.

Colocar la tapa bien apretada y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos. Cuidadosamente poner los huevos en un recipiente de agua helada. Dejar reposar durante 5-10 minutos.

Quitar la cáscara de los huevos con cuidado, enjuagar con agua fría.

Cortar una fina capa en el fondo de cada huevo para que se mantengan de pie. Con un cuchillo de cocina, cortar el tercio superior del huevo y retirar con cuidado. Sacar las yemas. Puede que tengas que utilizar tu cuchillo de cocina para romper el interior de las yemas y sacarlas sin romper la clara.

Colocar las yemas en un bol. En ese bol en el que estan las yemas añadir los dos botes de bonito en aceite de girasol, mezclarlo bien y entonces añadimos la mayonesa suficiente (al gusto) para combinar.

Rellenar con esta masa los huevos hasta que sobresalga sobre la clara y entonces colocamos las partes superiores que habíamos cortado, presionando con cuidado. Colocar dos rodajitas de aceituna para los “ojos”, comprimirlos en el relleno suavemente, y la parte final de la aceituna se puede usar como sombrero(gorrito).

Apretar 2 triángulos de zanahoria en el relleno para hacer las cejas, si no se sujeta bien ponerle un poco de la masa en la zanahoria.

Para los pies corta una fina rodaja de zanahoria y haz los deditos cortando en forma de cuña.

Huevos araña

2010-09-29T02:30:00.000-07:00

INGREDIENTES:

6 Huevos
2 latas de bonito en aceite de girasol
mayonesa
aceitunas negras

Por cada huevo salen dos mitades, con lo cual tienes dos huevos araña.

PREPARACIÓN:

Colocar los huevos en una olla de agua fría. Dejar hervir a fuego medio-alto, revolviendo suave y constantemente (esto mantiene la yema en el centro). Hervir durante 2 minutos.

Colocar la tapa bien apretada y apagar el fuego. Dejar reposar durante 25 minutos. Cuidadosamente poner los huevos en un recipiente de agua helada. Dejar reposar durante 5-10 minutos.

Quitar la cáscara de los huevos con cuidado, enjuagar con agua fría.

Una vez pelados los huevos partirlos por la mitad y colocar las yemas en un bol. En ese bol en el que estan las yemas añadir los dos botes de bonito en aceite de girasol, mezclarlo bien y entonces añadimos la mayonesa suficiente (al gusto) para combinar.

Con esa mezcla rellenamos los huevos y luego para adornarlos les ponemos la aceituna negra de la siguiente forma:

Para realizar las cabezas de las arañas cortar una aceituna negra por la mitad, y con la otra mitad de la aceituna podéis aprovecharla para hacer las patas de las arañas.

Tarta Pokemon

2010-09-28T02:59:00.000-07:00

De nuevo con otra entrega de mis tartas adornadas....

Esta vez es de la serie de los Pokemon, voy a enseñar como me quedo la Pokeball y como me quedo finalmente decorada la tarta... hay os dejo unas imagenes:

La Pokeball:

La Pokeball adornada:

Espero que os guste.

Tarta Princesas Disney

2010-09-10T00:54:00.000-07:00

La tarta que traigo hoy es de unos personajes de Walt Disney........ que siempre son las protagonistas de las peliculas.

Traigo a las princesas Disney: Bella, Cenicienta, Aurora y Ariel.

Aqui os dejo unas imagenes de como me quedo....

Espero que os guste.

Loritos

2010-09-09T00:47:00.000-07:00

INGREDIENTES:

Aceitunas verdes sin hueso (2 por pingüino)
Quesitos
Zanahoria
Palillos
Pimiento rojo (opcional)

PREPARACIÓN:

Se corta una de las aceitunas sin llegar a partirla del todo, se introduce un poco de quesito y se reserva.

Se parte la zanahoria en rodajas y a esas rodajas se las quita un triangulito (pequeño, que entre en el agujero de la aceituna).

Las rodajas serán las patas y el triangulito será el pico. Se mete el triángulo en el agujero de la aceituna.

Montaje:

Se coge un palilo y se introduce la aceituna que será la cabeza, luego la aceituna que erá el cuerpo, y por último las patas.

Para finalzar, con mucha paciencia hacer los ojos con un poco de quesito.

Si se desea se puede añadir pimiento rojo entre las dos aceitunas.

Y si es para adultos y os gusta el sabor fuerte en vez de ponerle quesitos, ponerle un queso fuerte o azul.

Tarta Bob Esponja

2010-09-08T01:08:00.000-07:00

Hoy os traigo una tarta de un personaje de Nickelodeon a Bob Esponja, para el que no lo sepa...... Bob es una esponja que vive, con su mascota el caracol Gary, en un apartamento amueblado, de dos habitaciones dentro de una piña.

Como vecinos tiene a Calamardo que es un calamar y a Patricio que es una estrella de mar y su mejor amigo.

Trabaja como cocinero en el Crustaceo Crujiente a cargo del señor Cangrejo.

Echa una presentación de los personajes os dejo unas imagenes de como quedo la tarta.......

Espero que os guste.

Tarta Buscando a Nemo

2010-09-07T02:02:00.000-07:00

De nuevo voy a subir otra tarta decorada.......... me imagino que viendo las anteriores direis que la tarta parece siempre la misma y no es que lo parezca, es que siempre me piden que haga la misma porque les gusta mucho........

Esta tarta es de los personajes de Buscando a Nemo........ Doris, Bruce.... etc

Espero que os guste.

Merengue italiano

2010-09-06T02:29:00.000-07:00

INGREDIENTES:

4 claras
300 gramos de azúcar
100 ml de agua
Chocolate

PREPARACIÓN:

Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua y calentar al fuego basta obtener un almíbar a punto de bolita blanda.

Montar las claras a punto de nieve. Y seguir batiendo mientras se incorpora el almíbar.

Una vez agregado todo el almíbar, seguir batiendo hasta que el merengue, al enfriarse, se vuelva brillante y firme.

Luego adornar una cazuela con el merengue y haceis la forma que más os guste y lo cubris con un poco de chocolate.

Tarta Mickey y Minnie

2010-09-03T00:36:00.000-07:00

Buenas, otro día más y vuelvo a realizar una nueva entrega de mis tartas adornadas, en esta ocasión con dos personajes muy especiales de Walt Disney.... Mickey y Minnie...

Bueno aqui os muestro unas imagenes de como me quedo........

Espero que os guste.

Tarta Animales

2010-09-02T01:34:00.000-07:00

Bueno voy a presentar otra de mis tarta adornadas..... tarta animales.....

Aqui os dejo unas imagenes de ella.

Espero que os guste.