Buey de mar al horno

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

• 2 bueyes de mar de 800 gr.
• 2 cebollas
• ½ copa de brandy
• ½ vaso de salsa de tomate
• 2 nueces de mantequilla
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• aceite virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Pon abundante agua a cocer en una cazuela grande. Sazónala con un puñado de sal e introduce los bueyes.

Cuécelos durante 8-10 minutos, retíralos del agua, déjalos que se templen y desmígalos.

Pica las cebollas finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Agrega la carne de los bueyes de mar y mezcla bien. Calienta el brandy y flambea. Agrega la salsa de tomate y vuelve a mezclar.

Rellena las conchas de los bueyes de mar.

Mezcla el pan rallado con el perejil picado y espolvoréalos.

Coloca encima de cada uno , un par de trocitos de mantequilla y gratina en el horno durante 4-5 minutos.