Merengue italiano

INGREDIENTES:

• 4 claras
• 300 gramos de azúcar
• 100 ml de agua
• Chocolate
  

PREPARACIÓN:

Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua y calentar al fuego basta obtener un almíbar a punto de bolita blanda.

Montar las claras a punto de nieve. Y seguir batiendo mientras se incorpora el almíbar.

Una vez agregado todo el almíbar, seguir batiendo hasta que el merengue, al enfriarse, se vuelva brillante y firme.

Luego adornar una cazuela con el merengue y haceis la forma que más os guste y lo cubris con un poco de chocolate.