miércoles, 8 de marzo de 2017

Quiche de calabacín y queso de cabra

INGREDIENTES:

(Para 6 Personas):

* 1 lámina de masa quebrada (comprada o casera)
* 400 g de calabacín (uno grandecito)
* 250 g de puerro
* 4 huevos
* 250 ml de nata para cocinar
* 200 g de queso de cabra tipo rulo
* queso para gratinar
* aceite de oliva virgen
* sal
* pimienta
* nuez moscada

PREPARACIÓN:

En primer lugar, precalienta el horno a 180º.Estira la masa con ayuda de un rodillo y cubre el molde. Como haremos con cualquier masa para tarta salada, procura extenderla formando una capa fina, pues si es demasiado gruesa el resultado será un poco basto.
Recorta los bordes para dejarlos a ras del molde. Para ello desliza un cuchillo por la superficie del molde realizando movimientos de dentro hacia afuera del mismo.Después, pincha la base con un tenedor y cúbrela con un peso. Esto se hace para que la masa no suba por el centro, pues si lo hace quedaría inservible para la quiche.
En el mercado existen unas bolitas metálicas o de cerámica que se pueden reutilizar todas las veces que queramos, pero también puedes usar unos garbanzos o alubias.
Hornea la masa a 180º durante unos 12 minutos, hasta que tome color. A esto se le llama hornear en blanco. Cuando esté lista, la sacas del horno y la dejas templar un poco.

Horneamos la base de la quiche


Para el relleno:

Corta el puerro y ponlo a pochar en la sartén junto con un chorrito de aceite de oliva. Mientras, corta el calabacín en láminas finas y, a su vez, en cuartos, como puedes ver en la foto que encontrarás más abajo.
Añade el calabacín a la sartén y sigue pochando las verduras durante unos 10-15 minutos. En este paso puedes agregar una pizca de sal para ayudar a la verdura a que suelte su agua y se cocine con más facilidad.

Por otro lado, bate los huevos con ayuda de unas varillas y agrégales la nata y la mitad del queso de cabra desmenuzado.Cuando del pochado de verduras esté listo, únelo a esta mezcla de huevos, nata y queso. Rectifica de sal y añade una pizca de pimienta y otra de nuez moscada.
Viértelo sobre la base de masa quebrada, que tenías reservada. Coloca por encima el resto de queso cortado en trocitos y espolvorea con un poco de queso para gratinar.

Introduce la quiche de calabacín y queso en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Para saber si está hecha, introduce un palillo o brocheta en su parte central y comprueba que no sale nada de masa cruda pegada a él, que lo sacas casi limpio.

Cuando esté lista, sácala del horno, déjala templar. Cuando ya no queme, desmóldala y disfruta de una riquísima quiche de calabacín y queso de cabra casera.




miércoles, 1 de marzo de 2017

Tacos de frijoles con maíz, cebolla y queso rulo

Hoy vengo con una receta sencilla de hacer de unos tacos mejicanos.

INGREDIENTES:

(Para 4 Personas):

* 1  paquete de tortillas de trigo mexicanas
* 1 lata de frijoles
* Maíz
* 1 cebolla y media
* Papel de horno
* 2 rulos de Queso de cabra


PREPARACIÓN:

Para comenzar cortaremos la cebolla en juliana y la pondremos a pochar en una sartén.

Ponemos en la bandeja del horno papel para no mancharla y encima las tortillas de trigo.

A continuación repartiremos los frijoles, el maíz y la cebolla encima de nuestras tortitas y encima de todo eso el rulo de queso.



Las meteremos en el horno a 150° C durante unos 12 minutos aproximadamente todo depende de cada horno.
Podemos acompañar nuestros tacos con unos nachos si lo deseamos.
Y este es el resultado:


sábado, 18 de febrero de 2017

Zumo de zanahoria

INGREDIENTES:

* 6 o 7 zanahorias peladas
* 1 cucharada de jengibre fresco rallado
* zumo de medio limón
* 1 cucharadita de miel de abejas
* 4 cubitos de hielo



viernes, 3 de febrero de 2017

Macarrones con espinacas y queso de cabra

INGREDIENTES:

(Para 4 Personas):

* 350 gramos de macarrones
*agua
* aceite
* sal
* pimienta
* 2 rulos de Queso de cabra
* espinacas
* nata

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).

A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Ponemos en una sartén las espinacas y uno de los rulos de queso de cabra junto un poco de nata y quedara como una salsa con las espinacas.

Añadimos esta mezcla a nuestros macarrones y removemos.

Servimos los macarrones y con el queso rulo que tenemos reservado lo desmigamos encima de la mezcla anterior en el plato.

Y ya estaría nuestro plato terminado:


lunes, 23 de enero de 2017

Estrella de hojaldre con Nutella

He visto tantas veces por internet y revistas esta receta que al final tenia que probar a hacerla. La verdad que esta muy buena y es bastante sencilla de hacer.

  INGREDIENTES:

* 2 láminas de hojaldre circular

* 1 bote de Nutella de 250 g
* 1 huevo
* Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Para comenzar a hacer nuestra estrella de hojaldre con nutella desplegamos una de las láminas de hojaldre y extendemos bien la Nutella sin llegar a los bordes.

Colocamos encima la otra lámina de hojaldre y alisamos la superficie (puedes usar un rodillo) para que la capa de chocolate sea uniforme.

Marcamos un círculo central utilizando un vaso y barnizamos con el huevo batido.

Hacemos cortes en la masa desde la marca del centro, de tal manera que queden 16 trozos iguales. Cada trozo tiene que girarse, si uno lo giras a la derecha, el contiguo, hacia la izquierda.



Une bien los bordes y hornea a 200 ºC durante 20 minutos o hasta que coja ese color dorado tan delicioso.

Una vez que se enfríe añadirle azúcar glas.

Y así queda nuestra estrella:


Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla.

lunes, 16 de enero de 2017

Centro de flores para Sonia

Buenas, no sabéis lo feliz que me hace saber que has podido hacer feliz a una persona con algo tan sencillo como hacer un centro de flores de gominolas.
Para hacer nuestra piruleta solo te hará falta unas brochetas, un cubo o balde, papel de seda y las gominolas.
Y este es él resultado:



Espero que os haya gustado.

miércoles, 11 de enero de 2017

Crema de cerezas con yogur

INGREDIENTES:

* 500 gramos de cerezas
* Medio litro de agua
* Jugo de 1 limón
* Sal y pimienta
* Yogur
* Muesli
* Avellanas
* Flores para decorar

PREPARACIÓN:

Para comenzar lavaremos las cerezas y les quitaremos el hueso.

Agregar las cerezas y el agua en un cazo, salpimentar y cocer durante 10 minutos.

Retirar del fuego y pasarlo todo a la batidora o licuadora. Licuar hasta que quede una crema muy fina.

Añadiremos el jugo del limón y dejaremos reposar en la nevera durante 1 o 2 horas.

Serviremos en boles y lo mezclaremos con medio yogur y removeremos haciendo un dibujo o un remolino.

Decoramos el bol con un poco de muesli, almendras, frutos rojos, flores.... Lo que cada un@ tenga por casa.

Y así queda nuestra crema de cerezas y yogur.