viernes, 29 de julio de 2016

Tostadas con cebolla caramelizada, quedo rulo y frutos rojos

INGREDIENTES:

* 2 cebollas
* 100 gramos de azúcar
* 1 barra mediana de pan de sésamo
* 1 paquete de queso de rulo
* mermelada de fresa
* 1 bote de frutos rojos del mercadona

PREPARACIÓN:


Para comenzar colocamos cortamos las cebollas y las pochamos. A continuación calamerizaremos la cebolla con el azúcar.

Incorporamos en una sartén la mermelada de fresa con un poco del liquido que tienen los frutos rojos y haremos una salsa.

El queso rulo le daremos un golpe de calor en una sartén.

Montaremos nuestras tostadas con la cebolla, el queso rulo, la salsa de fresas y lo decoraremos con frutos rojos.

Y así queda:




domingo, 24 de julio de 2016

Cupcakes Doble Chocolate

INGREDIENTES:

Ingredientes Bizcocho:

* 100 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 75 gr. de chocolate puro derretido
* 3 huevos
* 100 gr. de harina tamizada
* 50 gr. de almendras molidas
* 1/2 sobre de levadura Royal
* 1 pizca de sal

Ingredientes Frosting:

* 1 kilo de queso crema (puede ser philadelphia)
* 700 gr de azúcar glass
* 120 gr. de mantequilla
* 5 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Frosting:

Batimos el queso con la mantequilla, el cacao en polvo y el azucar glass hasta que esté todo mezclado.

Bizcocho:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con la levadura Royal, la sal y las almendras molidas.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y cremosa.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar el chocolate derretido y a continuación la harina.

Llenar los cupcakes 2/3 y al horno durante 15 minutos.

Espero que os guste.




domingo, 10 de julio de 2016

Zumo verde con manzana y plátano

INGREDIENTES:

* Apio
* zumo de un pomelo
* una cucharada de postre de jengibre rallado
* un bol de espinacas frescas
* 1 manzana reineta
* 1 plátano
* Agua

PREPARACIÓN:

Limpiamos todos los vegetales y pelamos la fruta y lo pasamos todo por la batidora de frutas con un poco de agua.

Así queda nuestro zumo o batido verde.


viernes, 8 de julio de 2016

Tostadas de sésamo con cerezas confitadas y queso rulo

INGREDIENTES:

* 400 gramos de cerezas
* 100 gramos de azúcar
* 100 ml de agua
* 1 limón
* 1 barra mediana de pan de sésamo
* 1 paquete de queso de rulo

PREPARACIÓN:


Para comenzar colocamos en una cazuela el azúcar, la ralladura de medio limón, el zumo del limón entero y el agua. Lo llevamos a ebullición.

Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos en reposo toda la noche.

Montaremos nuestras tostadas con un poco de caldo de las cerezas, el queso rulo y las cerezas encima. Y ya estarían son muy fáciles de hacer.

Y así queda:





miércoles, 29 de junio de 2016

Secreto de cerdo con salsa de cerezas

INGREDIENTES:

* 500 gramos de secreto ibérico de cerdo
* 300 gramos de cerezas
* 50 gramos de azúcar moreno
* 50 ml de agua
* 1 limón
* 10 ml de vino blanco
* sal
* 2 gramos de pimientas variadas
* espárragos trigueros
* champiñones

Para la salsa de cerezas:

Echamos en una cazuela el azúcar, la ralladura y el zumo de medio limón, el vino y el agua.
Calentamos y llevamos a ebullición. Incorporamos las cerezas sin hueso y hervimos 10 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos en reposo unas dos horas.
Colocamos la salsa por un chino, sin triturar, aplastando con una espátula para que se extraigan los jugos. Añadimos unas gotas de aceite de oliva, sal y las pimientas.
Dejamos que hierva un instante para que se unan los ingredientes.
Servimos la salsa junto al secreto ibérico cortado en tiras.

PREPARACIÓN:

Para comenzar con ayuda de un cuchillo quitaremos la grasa exterior del secreto ibérico. Cuando la carne este limpia la salpimentaremos.
Doramos la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva por ambos lados, hasta que se cocine también el interior. Sacamos y cortamos en tiras y lo servimos junto a la salsa de cerezas.
También podemos acompañarlo con unos espárragos trigueros y champiñones o lo que mas OS guste o apetezca a cada un@ de vosotr@s.
Y así queda nuestro plato:




Espero que os haya gustado.

martes, 14 de junio de 2016

Tartaletas o mini tartas de hojaldre con mermelada de moras y frambuesas

Tartaletas o mini tartas de hojaldre con mermelada de moras y frambuesas. No veáis las ganas que tenia de hacer estas mini tartas, las había visto un montón de veces en un montón de sitios y por fin han caído ;)





sábado, 11 de junio de 2016

Tejas

INGREDIENTES:

* 70 gramos de mantequilla
* 90 gramos de claras de huevo
* 85 gramos de harina
* 130 gramos de azúcar
* coco rallado

PREPARACIÓN:

Introduce en un bol la mantequilla previamente reblandecida, el azúcar, la harina y las claras. Con la ayuda de unas varillas trabaja la masa hasta que veas que queda bien homogénea y fina.A continuación añade el coco rallado y mezclarlo bien todo.

Prepara la bandeja del horno forrándola con papel sulfurizado y con la ayuda de una cuchara, extiende la masa sobre el papel a cucharadas, extiende cada cucharada de manera que forme un círculo compacto y fino de ½ palmo aproximadamente.

Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cuece las tejas durante 10 minutos o hasta que veas que los bordes de las galletas empiezan a dorarse. Saca la bandeja del horno y deja unos momentos que se enfríen las galletas.


Si quieres darles forma levanta las tejas con la ayuda de una espátula y colócalas sobre unas botellas para que así tomen la forma estando aún calientes. Este es el procedimiento que debes seguir hasta que agotes la masa.

Y ya estarían nuestras tejas:


Espero que os haya gustado.