martes, 9 de diciembre de 2014

Glaseado blanco

INGREDIENTES:

* 230 gramos de Azúcar glas
* 25 gramos de clara de huevo
* 10 gramos de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en un recipiente de batidora para el glaseado. Batir con la batidora todos los ingredientes y reservar el glaseado cubierto con film transparente. Aguanta unos 10 días.

domingo, 12 de octubre de 2014

Macarrones con chichas

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 200 gramos de macarrones
* 1 litro de agua
* media cebolla
* 250 gramos de chichas
* 50 gramos de queso parmesano rallado
* pimienta negra molida
* sal

Para la salsa de tomate:

* 1 pimiento verde
* 1 pimiento rojo
* media cebolla
* Tomate
* Nuez moscada
* Sal
*Azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).

A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Mientras la pasta se esta cociendo nos pondremos a pochar un poco la cebolla, a continuación añadiremos las chichas y dejaremos que se hagan junto a la cebolla.

Salsa de tomate:

Ponemos a pochar la cebolla en juliana, junto el pimiento verde y rojo.

Seguidamente echamos el tomate con una pizca de sal, el azúcar y la nuez moscada y dejamos que se mezcle todo durante unos 10 minutos.

Lo pasamos todo por la batidora y echamos la salsa de tomate a nuestros macarrones.

Decorar con un poco de queso rallado.
Y así queda nuestro plato:



Espero que os haya gustado.

jueves, 25 de septiembre de 2014

Crema de Naranja

Esta crema sirve para acompañar un montón de cosas como: yogur, helados, crepes, rellenar tartas, bizcochos.....

INGREDIENTES:

* 5 huevos
* 80 gramos de azúcar
* 30 gramos de maicena
* 80 gramos de mantequilla
* 200 ml de zumo de naranja
* ralladura de naranja
* 2 hojas de gelatina
 
PREPARACIÓN:

Es decir para el relleno de nuestra tarta.

Lo primero de todo es poner las hojas de gelatina en remojo en agua bien fría.

En un cuenco ponemos 3 huevos y 2 yemas, añadimos el azúcar y batimos bien, hasta que quede una mezcla espumosa.

En un vaso ponemos un poco del zumo de naranja y diluimos en el la maicena. Agregamos la mezcla al cuenco y lo removemos.

Ponemos en un cazo al baño maría el resto del zumo, dejamos que caliente pero sin que llegue a hervir. Añadimos los huevos y cocemos a fuego suave sin dejar de remover hasta que espese.

Cuando la crema este espesa la retiramos y le añadimos la gelatina. Removemos bien hasta que la gelatina se deshaga.

Una vez templada la crema añadimos la mantequilla y la batimos durante unos minutos sin parar hasta que este bien integrada.

Tapamos con film y metemos en la nevera. Reposar mínimo 6 horas antes de ser usada.

Y el resultado es este:


Espero que os guste y os sirva.

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Tallarines con salsa carbonara

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 200 gramos de tallarines
* 2 litros de agua
* 75 gramos de cebolla
* 80 gramos de bacón
* 2  huevos
* 6 cucharadas de nata
* 50 gramos de queso parmesano rallado
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* pimienta negra molida
* sal
* eneldo

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 8 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).



A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Mientras la pasta se esta cociendo nos pondremos a pochar un poco la cebolla, a continuación añadiremos nuestro bacón, añadiremos la cebolla y el bacón a nuestros tallarines .

Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.
Decorar con un poco de queso rallado y eneldo.
Y así queda nuestro plato:




Consejo:

Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor será consumir este plato el mismo día, para evitar que el huevo desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.



jueves, 18 de septiembre de 2014

Costilla de ternera asada con dulce de membrillo, patatas y gajos de manzana

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 1.200 gramos de costilla de ternera
* 2 manzanas
* 1  cabeza de ajos
* 150 gramos de dulce de membrillo
* agua
* aceite de oliva virgen extra
* sal
* 1  rama de romero
* orégano
* perejil
* 2 patatas
* mantequilla

PREPARACIÓN:

Corta la costilla en 8 trozos. Introdúcelos en la olla rápida con 1 rama de romero y la cabeza de ajos.
 
 
Cubre con agua, sazona, coloca la tapa y cuécelas durante 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Abre la olla, retira la carne y sécala. Resérvala en una bandeja apta para horno.
 
Funde el dulce de manzana en un cazo con medio vaso de agua y 3-4 cucharadas de aceite. Utiliza una varilla para deshacer el dulce.


Unta las costillas y ásalas en el horno a 180ºC durante 15-20 minutos (con el horno precalentado).


Pela las patatas y córtalas en rodajas finas para poder freírlas bien en una sartén con aceite. Una vez fritas sácalas y ponlas en un plato con un poco de papel para que absorba el exceso de aceite.

Descorazona las manzanas, pélalas y córtalas en gajos. Saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla. Adereza con sal y orégano.

Sirve la costilla de ternera asada con el dulce de membrillo, acompaña con las patatas fritas y con los gajos de manzana.

Y así queda nuestro plato:



Espero que os haya gustado.

lunes, 15 de septiembre de 2014

Lemon Curd Express

Esta receta de crema de limón tenia muchas ganas de hacerla y probarla, y encontré una receta fácil, rápida y sencilla en el blog de Kanela y Limón y el resultado es espectacular esta buenísima. Esta crema sirve para acompañar un montón de cosas como: yogur, helados, crepes, rellenar tartas, bizcochos.....

INGREDIENTES:

* 80 ml de zumo de limón
* 125 gramos de azúcar
* 15 gramos de maizena
* 3 huevos
* 30 gramos de mantequilla
* Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos y los unimos con el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y los llevamos al horno microondas por espacio de 4 minutos removiendo entre medias un par de veces. Una vez pasado el tiempo añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva y se integre perfectamente. Dejar enfriar y servir.

Y el resultado es este:


Espero que os guste.

Notas:

Los huevos serán de tamaño mediano.
El tiempo es orientativo, dependerá de vuestro microondas.
Yo pongo los ingredientes primero dos minutos, retiro y remuevo (en este instante la crema aún no se ha formado) pongo un minuto más, retiro y remuevo (Por los bordes ya ha comenzado a cuajarse) Un último minuto, retiro y al remover tengo la crema ya lista.
Tamizar la maizena para que no se formen grumos y diluirla en un poquito de zumo antes de añadirla a la receta. Comprobad de azúcar y rectificar a vuestro gusto.
Si queréis acentuar todavía más el sabor a limón, podéis añadir la ralladura de lo limones usados. Aguanta una semana en la nevera, cerrada en un bote hermético. Podéis hacer más cantidad y congelarla.

jueves, 11 de septiembre de 2014

Ensalada de arroz con gajos de mandarina

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 120 gramos de arroz SOS especial para ensaladas y guarniciones
* maíz
* media cebolla cruda picada
* 1 bote de filetes de caballa
* 150 gramos de champiñones laminados
* eneldo
* Gajos de mandarina Helios

Aliño de la ensalada:
* 2 cucharadas de Aceite
* 1 cucharada de Vinagre   
* sal
* medio limón
* pimienta al limón
* 2 cucharadas de miel
* 1 cucharada y media del almíbar de los gajos de mandarina Helios

PREPARACIÓN:

Para comenzar pondremos un litro de agua en una cazuela a hervir, cuando rompa a hervir añadiremos el arroz SOS especial Ensaladas y guarniciones. Lo coceremos durante unos 20 minutos y lo colaremos con ayuda de un escurridor.

 

Pondremos de nuevo agua en la cazuela y cuando se ponga a hervir arriba del todo pondremos el escurridor con el arroz y lo taparemos con un trapo para que se haga al vapor durante 10 minutos, así el arroz quedara mas suelto.

Lo pondremos en un bol y lo dejaremos enfriar.

Mientras se esta haciendo nuestro arroz laminaremos los champiñones y los haremos en una sartén.

Para el aliño de nuestra ensalada:

En un bote añadiremos 2 cucharadas de Aceite, 1 cucharada de Vinagre, una pizca de sal, medio limón, pimienta al limón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada y media del almíbar de los gajos de mandarina Helios y cerraremos con la tapa ese bote y agitaremos bien para que se mezclen todos los sabores.

Montar la ensalada:

Pondremos en un bol el arroz, los champiñones, el maíz, los filetes de caballa, la media cebolla y removeremos con dos tenedores bien todos los ingredientes, a continuación añadiremos nuestro aliño y volveremos a remover. Decoraremos nuestra ensalada con los gajos de mandarina y un poco de eneldo.

Y así queda nuestro plato:

 

Espero que os haya gustado.

 

lunes, 8 de septiembre de 2014

Tarta Body Irati

Hoy venimos con una tarta muy especial que hicimos este fin de semana para celebrar el primer cumpleaños de Irati, una tarta body con una jirafa muy simpática.

Aquí os dejo un montaje de como quedo la tarta:

 
Muchísimas felicidades por tu primer añito Irati!!!!!!!!!!!!
Espero que os guste.

jueves, 4 de septiembre de 2014

Bizcocho de semillas de amapola con sirope de naranja y corteza de naranja confitada

INGREDIENTES:
(Para 22 raciones)

* 50 gr. de semilla de amapola.
* 60 ml. de leche.
* 185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 220 gr. de azúcar.
* 3 huevos.
* 225 gramos de harina leudante
* 75 gramos de harina corriente
*  60 gr. de almendras molidas.
* 125 ml. de zumo de naranjas.
* 1 cucharada de ralladura de naranja.
* azúcar glas para decorar

Sirope de naranja:
* 220 gr. de azúcar.
* 160 ml. de zumo de naranja       
* 80 ml. de agua.

Cascara de naranjas confitadas:

* 5 cucharadas de azúcar
* 100ml de agua
* 2 naranjas

PREPARACIÓN:

Colocar la rejilla del horno y precalentarlo a 180-190º C. Engrasar un molde redondo y profundo de 22cm; forrar el fondo y los lados con papel de hornear.

Mezclar las semillas y la leche en un cuenco; dejar en reposo 20 minutos.

Entre tanto, batir con las varillas eléctricas la mantequilla, la ralladura y el azúcar en un cuenco pequeño hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.



Incorporar los huevos batiendo, uno a uno, esperando a que queden mezclados antes de añadir el siguiente.



Verter la mezcla en un cuenco grande; con una cuchara de madera, incorporar ambas harinas, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola. Extender la mezcla en el molde preparado previamente.





Hornear el bizcocho durante aproximadamente una hora. Dejarlo reposar 5 minutos y desmoldarlo sobre una rejilla colocada encima de una bandeja; darle la vuelta y verter el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. Recoger el sirope que caiga en la bandeja y volver a echarlo sobre el bizcocho.



Sirope de naranja:

Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento con una cuchara de madera, sin que lleguen a hervir, hasta que se disuelva el azúcar; llevar entonces a ebullición. Bajar  el fuego y dejar cocer a fuego lento, sin tapar ni remover, durante dos minutos. Verter el sirope en una jarra resistente al calor.

Cascara de naranjas confitadas:

Limpiamos muy bien la piel y sacamos tiras muy finas con el pela patatas procurando que no lleven nada de blanco.

Las ponemos junto con el  agua y el azúcar a cocer a fuego suave hasta que se hace un almíbar muy espeso. El proceso llevará unos 15 minutos.


Y el resultado es este:
 
 
Que os parece?
 

lunes, 1 de septiembre de 2014

Escena Dama y Vagabundo

El otro día fue el cumpleaños de Estibaliz, estuve un par de días pensando en que es lo que le podía hacer como detallito para regalarle, si una tarta, un zapato comestible.... al final me decidí por hacerle una galleta comestible pintada a mano y este es el resultado.



Espero que os guste, a ella le ha encantado el regalo.

sábado, 30 de agosto de 2014

Tarta Hora de Aventuras para Ugaitz

Hoy venimos con una tarta muy especial para Ugaitz de Hora de Aventuras con Finn y Jake, lo único curioso que esta vez no nos han dicho la edad del niño para poner en la tarta, así que no sabemos cuantos años hace Ugaitz. Así y todo Muchas felicidades Ugaitz!!!!!!!!!!!!

Aquí os dejo un montaje de como quedo la tarta:

 
Espero que os guste.

miércoles, 27 de agosto de 2014

Alitas de pollo con miel

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

* 6 dientes de ajo
* 60 gramos de zumo de limón
* 100 gramos de miel
* 50 gramos de aceite de oliva
* Media cucharadita de jengibre
* Pimienta negra
* 12 alitas
* una pizca de sal



PREPARACIÓN:

Para comenzar mezclaremos en un bol los siguientes ingredientes para hacer la salsa de nuestras alitas: los ajos picados, el zumo de limón, la miel, el aceite de oliva, el jengibre y la pimienta, una vez añadidos todos los ingredientes en el bol pasaremos la batidora para crear nuestra salsa.




Mezclamos las alitas con esta salsa y las metemos mínimo una hora en la nevera para que se marinen.


Después las metemos en una bandeja al horno con la salsa una media hora a 190º C mas o menos depende del horno.


Y así queda nuestro plato de alitas con miel:

 
Espero que os guste.

sábado, 23 de agosto de 2014

Tarta Violetta para Sarai

Ya estamos aquí de nuevo con las tartas. Hoy venimos con una tarta muy especial para Sarai que hace 8 años y quería una tarta de Violetta, la serie de Disney.

Aquí os dejo un montaje de como quedo la tarta:




Muchas felicidades Sarai !!!!!!!!!!!!

Espero que os guste.

miércoles, 30 de julio de 2014

Tarta Casa de Mickey Mouse para Lucia

Hoy vengo con una tarta muy especial, en este caso para Lucia que hace 4 años y quería una tarta en la que estuviera Mickey, Donald y la casa de Mickey Mouse.

Este es el resultado:


Muchas felicidades Lucia !!!!!!!!!!!!!

Espero que os guste.

martes, 29 de julio de 2014

Tarta Monstruos S.A para Aymara y Eric

Hoy vengo con una tarta muy especial, en este caso para una pareja de hermanos Aymara que hacia 4 añitos y Eric que hacia 2 añitos y la temática elegida para celebrar el cumpleaños ha sido una tarta de Monstruos S.A. con los personajes de Sulley, Mike, Randall y Boo.

Aquí os dejo la tarta:


Muchas felicidades a esos dos monstruitos que hacen años !!!!!!!!!!!

Espero que os guste.

miércoles, 23 de julio de 2014

Tarta Surf para Aiora

Hoy vengo con una tarta muy especial, en este caso para mi prima Aiora que ya cumple 13 años. Y esta ha sido su tarta para celebrarlo.

Muchas felicidades guapa!!!!!!!!!!!!!!


Espero que os guste, ha ella le ha encantado.

sábado, 19 de julio de 2014

Tarta 101 dálmatas para Leire

Ya estamos aquí de nuevo con las tartas. Hoy venimos con una tarta muy especial para Leire que hace 4 añitos y quería una tarta de 101 dálmatas.

Aquí os dejo la tarta:



Muchas felicidades Leire!!!!!!!!!!!!

Espero que os guste.

jueves, 17 de julio de 2014

Fideos chinos con curry y langostinos

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 2 paquetes de Pasta Oriental sabor a Pollo Maggi
* 250 gramos de langostinos
* 2 cucharadas de curry
* sal
* aceite
* pimienta al limón
* bol


PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela el agua que indica en el paquete como vamos a usar 2 paquetes añadiremos la que nos haga falta, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y la dejamos cocer durante unos 3 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).

Cuando este a media cocción y haya reducido el agua añadiremos una cucharada de curry para dar sabor a nuestros fideos.



Pelamos los langostinos y los ponemos en un bol con un chorrito de aceite y una pizca de curry y los removemos bien.

A la vez que hacemos la pasta nos pondremos a freír los langostinos que habremos pelado y tenemos con curry.



Añadiremos nuestros langostinos a los fideos y le añadiremos una pizca de pimienta al limón.

Y así queda nuestro plato:


Espero que os guste.


miércoles, 16 de julio de 2014

Tortilla de espárragos trigueros

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)


* 4 huevos
* 150 gramos de espárragos trigueros
* Media cebolla
* aceite
* sal


PREPARACIÓN:

Para comenzar a hacer nuestra tortilla empezaremos por pochar la cebolla junto a los espárragos trigueros.



Cuando estén un poco blanditos los espárragos trigueros los retiraremos.
Batimos bien los huevos en un bol para la tortilla y le añadimos los espárragos trigueros para hacer nuestra tortilla.

Echaremos la mezcla a una sartén con un poco de aceite y haremos nuestra tortilla.

Y este es el resultado:



Espero que os haya gustado.