Tortitas de avena y plátano

Saludables y deliciosos pancakes de avena y plátano.

Tortitas de avena y plátano

INGREDIENTES :
(Raciones: 2 PERSONAS)

* 2 plátanos maduros
* 2 huevos
* 30 gr. copos de avena
* 50 ml. bebida de avena
* una pizca de sal
* 1/2 cdita. canela molida
* 1 cdita. esencia de vainilla
* edulcorante al gusto sirope de ágave o miel

PREPARACIÓN :

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (plátanos, huevos, copos de avena, bebida de avena, sal, canela al gusto, esencia de vainilla y edulcorante al gusto). Trituramos bien la mezcla.

Dejamos reposar media hora esta mezcla en la nevera (esto es opcional)

Calentamos una sartén antiadeherente, ponemos un poco de margarina y con un papel absorbente retiramos el exceso.

Vertemos una cantidad de masa y la dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos hasta que salgan burbujitas.

Le damos la vuelta con cuidado y la dejamos un minuto más. Retiramos a un plato.

Así vamos haciendo todas. Si empiezan a pegarse en la sartén añadimos un poco más de aceite.

Una vez amontonadas todas, las servimos con fruta y con sirope de ágave  por encima.