lunes, 19 de septiembre de 2011

Cupcake "Setitas rojas"

INGREDIENTES:

* 3/4 taza de cacao en polvo
* 1 y 1/2 taza de harina
* 1 y 1/2 taza de azúcar
* 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
* 1 y 1/2 cucharadita de levadura
* 1/2 cucharadita de sal
* 2 huevos
* 3/4 taza de agua
* 3/4 taza de yogur natural
* 1/3 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
* 1 cucharadita de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175°C.

En un bol mezclar bien el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y la sal.

En otro bol batir los huevos junto con el agua, el yogur, el aceite y la vainilla.

Incorporar a esta mezcla la mezcla de harina y batir bien, hasta que todos los ingredientes se integren.

Rellenar casi hasta arriba los moldes para cupcakes con esta masa.

Hornear durante 15 minutos o hasta que tras insertar un palito de dientes éste salga limpio.

Dejar enfriar los cupcakes.



INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

* 1/2 taza de mantequilla ablandada
* 4 tazas de azúcar glass
* 1/4 cucharadita de sal
* 1/3 taza de leche entera
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* colorante rojo en pasta
* perlitas de chocolate blanco o caramelos blancos pequeños


PREPARACIÓN:

Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, bátela hasta que quede cremosa y esponjosa.

Tamiza el azúcar glass, incorpora la leche y después ve incorporándolo poco a poco la mantequilla, mézclalo muy bien, hasta que quede bien integrado.

Ahora puedes incorporar el colorante de color rojo, mézclalo muy bien para que quede el tono que deseas.

Coge una cuchara para untar la crema de mantequilla (butter cream)a las magdalenas.

Las perlitas o lacasitos blancos ponerlos encima de la butter cream.

Y ya estarían echas las setitas rojas.
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