Ensalada de patatas y pimientos

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas):

* 8 patatas
* 1 bolsa de brotes tiernos
* 1 cebolla.
* Pimientos rojos en tiras
* Pimientos verdes en tiras
* Aceite y sal.
* Mostaza de piña
* Eneldo

PREPARACIÓN:

Para nuestra ensalada asamos las patatas para que tengan una textura diferente. Una vez asadas (que estén un poco blandas pero no desechas) las partimos por la mitad y hacemos nuestra ensalada de patata.

Añadimos los brotes, los pimientos y las patatas y añadimos el aliño por encima, y ya esta nuestro plato echo.

Lo metemos en la nevera para que se enfríe y le echamos un poco de eneldo una vez fuera.

Y así queda:


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