Timbal de verduras con huevo y pan tostado

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 1 berenjena
* 1 calabacín
* 2 tomates
* 1 cebolla
* 2 pimientos verdes
* 3 huevos
* 4 rebanadas de pan bimbo
* eneldo
* sal
* aceite


PREPARACIÓN:

Para comenzar a hacer nuestro plato empezaremos a picar la berenjena (sin piel), el calabacín, los tomates (sin piel), la cebolla, los pimientos verdes y lo pondremos todo a pochar en una sartén con aceite.

Una vez pochada toda la verdura, en un plato batiremos los huevos para añadirlos a nuestra verdura.

Pondremos en la tostadora las rebanadas de pan bimbo, una para la base de nuestro timbal y otra la cortaremos en trozos para decorar encima de nuestro timbal.

Montamos con un aro metálico nuestro timbal, pondremos primero una de las rodajas de pan bimbo tostadas como base, luego añadiremos nuestras verduras con huevo y las aplastaremos bien en el aro metálico y para terminar pondremos nuestras tiras de pan tostado encima del timbal y un poco de eneldo para adornar nuestro plato.

Y ya estaría terminado y así queda:


Espero que os haya gustado.
Publicar un comentario

Entradas populares