Tallarines con salsa carbonara

INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)

* 200 gramos de tallarines
* 2 litros de agua
* 75 gramos de cebolla
* 80 gramos de bacón
* 2  huevos
* 6 cucharadas de nata
* 50 gramos de queso parmesano rallado
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* pimienta negra molida
* sal
* eneldo

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela abundante agua, y le echamos el aceite y una pizca de sal. Cuando comience a hervir el agua, incorporamos la pasta y lo dejamos cocer durante unos 8 minutos aproximadamente, aunque el tiempo de cocción depende del tipo de pasta (vendrá indicado en el paquete).



A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Mientras la pasta se esta cociendo nos pondremos a pochar un poco la cebolla, a continuación añadiremos nuestro bacón, añadiremos la cebolla y el bacón a nuestros tallarines .

Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y sirve.
Decorar con un poco de queso rallado y eneldo.
Y así queda nuestro plato:




Consejo:

Debido a que la salsa carbonara lleva huevo, lo mejor será consumir este plato el mismo día, para evitar que el huevo desarrolle bacterias que puedan dar lugar a intoxicaciones alimentarias.



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