domingo, 17 de abril de 2016

COQUITOS

INGREDIENTES:
* 150 gr coco rallado
* 100 gr azúcar
* 1 huevo grande
* ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Empezamos colocando en un bol el coco rallado, el azúcar y la ralladura de limón, y removemos con una cuchara para que quede todo bien integrado. Aparte, batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior.

Mezclamos bien, hasta que el huevo se integre al resto de ingredientes. Nos queda una masa compacta, que no se desmenuza. Iremos cogiendo pedacitos de masa y formando bolitas que iremos colocando en papeles de mini cupcakes para ponerlos en la bandeja del horno. 
Los metemos al horno unos quince minutos a 180ºC.
Y ya estarían nuestros coquitos.


Esperó que os haya gustado.

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